糖粉應該要融過塗表面比較美，第一次自己設計食譜，請見諒😓

謝謝"直接跟農夫買"跟Cookpad所提供的地瓜#在地農

”地瓜燒”曾經紅及一時的最佳伴手禮，如果還沒吃過，那就太落伍囉～記得地瓜燒剛推出時，它可是秤重賣的，現在自己會做，不用擔心被貴去囉，愛吃多少就自己做吧！！以下食譜來自Carol自在生活http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=224276&prev=224441&next=224165訣竅提示步驟:1.蕃薯去皮取400g切成大塊2.放入電鍋、微波至筷子輕易戳下的程度3.趁熱用叉子壓成泥狀4.依序將所有材料加入攪拌均勻成為泥狀5. 將完成的地瓜泥舀到模型中6.將表面塗抹材料蛋黃+牛奶混合均勻7.在成品表面上塗抹一層蛋黃牛奶8.灑上少許黑芝麻裝飾9.放入已經預熱到160度c的烤箱中烘烤20分鐘即可補充:1.動物性鮮奶油可以用牛奶代替2.因為地瓜品種不同,含水量也不同,所以炒製時間請稍微斟酌4.隔天沒有吃完請冷藏保存,冰的口感也很不錯食後感想自己做的地瓜燒健康又美味，真的不輸給外面賣的喔!!

不用塔皮，改用地瓜圓塊當做塔底，從頭到尾都吃的到地瓜囉！可愛的模樣，鬆軟香甜的紫皮金時地瓜！沒有削皮，一起打成泥了，把皮的營養吃進去吧^^歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁♥ https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen訣竅提示更多在原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/28620229＊ 紫皮金時地瓜的質地偏鬆軟，水分比較少，甜度細緻適中。使用其他種地瓜的時候要留意本身的狀況，有些地瓜品種水分較多，可能要減少鮮奶油等液體的使用量。＊ 表面的蛋黃液塗多一點，上色會比較美～食後感想黑糖奶油的香，和地瓜本身綿密鬆軟，簡單美味小點心！

說到地瓜燒，大家一定會想到台中的向陽房，雖然我只吃過一次，但那軟綿的地瓜口感、金黃的色澤總是讓我難忘，真希望我是台中人，可以常常吃到剛出爐烤好的美味地瓜燒...這次在松青超市看到某個小區塊賣著一盒盒地瓜，立馬就想到這道料理，於是拿了一盒回家東搞西搞，總算搞出還行的地瓜燒。訣竅提示更多小撇步在這裡～文章出處：http://piggrut.pixnet.net/blog/post/153256347來當圓圓鼠的粉絲^^~https://www.facebook.com/chubbymouse

訣竅提示1. 地瓜泥中多餘的水分一定要倒掉喔，否則地瓜泥濕濕的很難塑型。2. 加點起士粉可以讓地瓜燒吃起來比較有層次感。

常常買了太多地瓜不知道如何料理嗎，這道簡單的地瓜料理可以迅速消耗，也可以製備高纖的點心給小朋友吃，材料也相對一般的精緻甜點單純，卻能吃到綿密的口感回填回去地瓜皮的成品相當可愛，以烘培紙杯包裝的版本也精緻大方，簡單的步驟如刷蛋液和撒芝麻適合親子同樂，中秋節吃膩了高負擔的糕餅又想要手作甜點送禮可以嘗試看看喔#金廚獎

秋季是地瓜的採收期 用地瓜來做香香甜甜的 ~ 地瓜燒將地瓜蒸熟搗成泥  回填地瓜皮內 再放入烤箱烘烤就是香甜美味的地瓜燒加入黑糖提升香氣 用牛奶增加綿密的口感非常簡易就可完成  人人都喜愛的地瓜甜點      訣竅提示因地瓜甜度不一 黑糖用量依各人喜愛口味調整用量 

營養價值高的高纖好食材地瓜，做成地瓜燒非常簡單！這次加入潤滑地瓜泥的油脂是香氣很夠的椰子油，特別美味，適合當點心，也適合當早餐！【訣竅提示】1.每顆地瓜的甜度和水份都不同，糖和油份可以自行調整，也可加入鮮奶油。2.地瓜燒因為在烤之前就是全熟的，所以並不一定要烤多久，只要把外皮烤乾、表面烤上色即可。

將香甜的地瓜做點變化，馬上變身誘人的華麗小點心❤

這是直接跟農夫購買的地瓜成品2，利小小的栗子地瓜做成小巧易入口的地瓜燒，依舊騙了一個可愛的小朋友的心❤️因為這條地瓜較小，僅75g，所以一個小人兒剛剛好！ 若有較大地瓜量，則請大家自動放大配方內材料的用量。