台語所稱「刈菜」其實就是過年吃的長年菜也就是芥菜，吃芥菜營養成分高真的能長壽喔！不僅含有豐富β-胡蘿蔔素、葉綠素、玉米黃素可轉化成人體必須維生素A，還有維生素K、維生素B群、和葉酸。

想要順暢一下,金針菇與刈菜應該是不錯的選擇～～

刈菜冬天當季食材，消油解膩，搭配雞腿煮湯，好吃少負擔。

#Cookpad食譜書每到過年家裡最常煮的就是芥菜了，當令便宜又美味的芥菜加上整隻土雞同煮的芥菜雞湯是從小喝到大的美味，過年期間往往要煮好幾鍋才夠呢。*今天的做法裡面有小技巧，讓芥菜不會苦，上菜時也能保持嫩綠的顏色，煮好的土雞也完全軟嫩，一夾就會骨肉分離，大人小孩都能輕易入口。*使用一般電鍋來料理，簡單輕鬆免顧爐火，人人都能輕鬆上菜。若使用有加壓的電鍋，可以更短時間煮好，實際時間請看自家電鍋的說明書。

維持食材原始味道的一鍋湯～很多食譜會建議 刈菜可以先川燙可以去苦澀味，但是我就是喜歡那個味道，除非是做年菜旳時候要燴干貝為了漂亮爽口才會去川燙，ㄧ般煮雞湯我只愛加點香菇和紅棗，喝起來有≈原始的味道卻也不單薄。＃愛分享

#新年菜刈菜又叫長年菜，是過年要吃的菜，自己家種的，就是好吃，先川燙一下，就不會苦澀

過年的餐桌上，總是有芥菜。過年前，先煮一鍋蛤蜊芥菜雞湯來解饞。

#好料日記刈菜直接炒實在太苦大家不捧場，改煮雞湯清爽好喝

#愛分享冷冷的天就該喝上熱熱的湯，鄰居大哥給了我一把刈菜，冰箱剛好有雞肉，那就煮個美味的刈菜雞湯！

刈菜雞湯是冬天最常煮的湯,如果在湯裡多了幾尾小魚干,不但湯喝起來特別鮮甜,連刈菜也很好吃喔!!所以在多變的天氣不妨煮鍋熱湯來增添抵抗力喔^^!訣竅提示所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想如果在湯裡多了幾尾小魚干,不但湯喝起來特別鮮甜,連刈菜也很好吃喔!!所以在多變的天氣不妨煮鍋熱湯來增添抵抗力喔^^!

黑蒜頭抗氧化, 加上土雞肉營養價值高增加抵抗力! 寒流來就想要喝熱騰騰的雞湯溫暖一下!

★ Beach House - Space Song🌱 過年時朋友送了鄰居自種的刈菜，拿來煮很久沒吃到的雞湯。友人吃了很驚艷還一直叨念不忘。年後還剩了些刈菜，清冰箱再煮一次刈菜雞湯，家人晚餐不吃白飯，把冷凍內已經浸泡過的鷹嘴豆一起加入湯內補充蛋白質兼消化冰箱。#刈菜雞湯 #干貝 #蛤蜊 #刈菜 #鷹嘴豆 #搖滾廚房 #蛋白質 #一鍋料理 #清冰箱料理