料理步驟
- 1
先煮壽麵,煮至熟後撈出洗冷水或是泡冰塊水裡,快速降溫,再瀝乾備用。
- 2
剛剛煮壽麵的水直接燙豆芽菜。熟後撈出放入冷水沖一下降溫,瀝乾備用。
- 3
小黃瓜切絲。溏心蛋對切一半。
- 4
將壽麵先放入碗裡,再放入豆芽菜及小黃瓜跟溏心蛋。倒入適量的溏心蛋醬油糖汁。想要冰一點的還可以再加冰塊/碎冰。
- 5
喜歡辣的朋友可以加一點七味粉調味。基本上不用調味,因為溏心蛋的泡湯汁味道很足的。
相似食譜
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