#年菜練習 臨時買不到在來米粉，用糯米粉先擋一下!來看看實驗結果囉!

#年菜練習

#年菜練習跟著花媽線上學經典簡單年菜：彩頭蘿蔔糕(素),第三週交作業。好像水略多，做起來有點軟？

#年菜練習 （謝謝花媽老師的教學)放涼煎來當早餐 幸福滿滿啊～～

#新年菜 新年必吃菜頭粿，好彩頭!今天我老公50歲生日，做個蘿蔔糕整整他🤣🤣🤣🎉🎉🎉

#年菜練習

過年快到了，往年都買現成市售的，家人都嫌太甜，尤其都是糯米也不好消化，今年就自己動手DlY蒸紅豆年糕，部份糯米以蓬萊米取代就比較好消化，吃起來口感有點像和果子不Q軟黏牙，蜜紅豆可自己做，也可以買市售，蓬萊米如不容易買，就自己用調理機打成米粉，像我今天就自己用美善品料理機打米粉，也很方便～

可加肉，可不加肉。只用了少許醬油和蠔油調味，所以年糕顏色依然雪白！

沒有XO醬，做成三杯口味的也可以喔～因為手邊的素蘿蔔糕，索性就作成全素版本的三杯。如果有吃葷，可以再加蒜頭一起爆香喔。這道沒有辣，小朋友也很喜歡吃。先用粉漿把蘿蔔糕穿衣服，更好巴醬汁，也比較不用擔心蘿蔔糕太軟不耐翻炒。

蘿蔔糕又稱菜頭粿，有好彩頭之意，非常適合年節拜拜與品嚐，一般時令也很適合早餐或點心食用；做法簡單，用電鍋蒸熟更方便喔!#年菜練習歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

甘藍俗稱大頭菜、結頭菜等等，現正植產季，便宜又好吃，拿來蒸糕也很好吃不輸蘿蔔糕，配料可利用家中現有材料蒸製，加入杏鮑菇增加口感更好吃，大家可以做看看～

如果你有一個質地很厚重又有鍋蓋的不沾鍋，那你可以試試看這種做法，食譜基本上大同小異（依據包裝上的指示做通常不會失敗)。但是這個作法會因為鍋子跟爐子加熱程度不同，而有所不同，如果你對你家的鍋子性能很熟練，那也不仿試試看。會不會成功當然就要看你鍋子的材質跟你的操控了。圖中使用的是澳洲Bessemer公司設計的2.5公升湯鍋，亞洲地區沒有賣，你們可以試試用鑄鐵鍋試看看。煮友們 如果你有常試這食譜的做法 不管是成功或是失敗的作品，葆兒都很希望你們可以分享 讓我們一起檢討如果讓這食譜更適合你的鍋子跟作息!