#Cookpad廚藝賞2019食材取得簡單，好做好吃

#真輕鬆

#公益食譜

某次在小吃攤吃的的料理，感覺不錯，所以這次來試試看訣竅提示1.最後會開大火的原因是因為，如果加蛋液下去還是使用小火的話，蘿蔔糕會濕濕的，就不好吃了，而且用大火也能把醬香氣翻炒出來。2.因為我買的蘿蔔糕本身就有鹹味，所以我才把醬油加入蛋液中，因為這樣蛋才會有鹹度，不會蛋是蛋、蘿蔔糕是蘿蔔糕，不過如果你自己買的蘿蔔糕本身是沒有什麼鹹度的，我會建議醬油多放一點，或是在起鍋前再加一點醬油拌炒一下，味道才會夠喔！ 食後感想真的很香很好吃，尤其是醬油的香味，晚餐吃這樣就飽了！當早餐也很美味

簡單的「蘿蔔糕炒蛋」一鍋到底～好方便也好好吃、懶人必學！！MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

蘿蔔糕除了煎，還可以炒，加顆蛋及豆芽拌炒，營養美味又爽口！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/318食後感想蘿蔔糕除了煎，還可以炒，加顆蛋及豆芽拌炒，營養美味又爽口！

這是一道沒有阿嬤就做不出來的菜，因為蘿蔔糕是她提供的

#2025廚神養成#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙🔹 營養成分（每份約 300g）熱量：約 430–480 大卡蛋白質：14–16 g（主要來自雞蛋與少量在蘿蔔糕中的米漿/臘肉）脂肪：20–24 g飽和脂肪：約 6 g不飽和脂肪：約 12 g碳水化合物：45–50 g（來自米漿與蘿蔔糕中的澱粉）膳食纖維：2–3 g（主要來自白蘿蔔與蔥花等配料）鈉：500–700 mg（蘿蔔糕調味料、醬油或臘肉等來源）膽固醇：約 360–400 mg（主要來自雞蛋）🔸 營養特色1. 蛋白質來源穩定：雞蛋提供完整必需胺基酸，有助於肌肉修復。2. 能量適中偏高：碳水化合物與油脂比例偏高，適合作為主食。3. 鈉含量偏高：若蘿蔔糕含臘肉、蝦米，建議少加醬油，避免鹽分過量。4. 纖維稍低：可搭配炒青菜或沙拉，補足膳食纖維。#2025マスターシェフの料理#2025マイキッチンチャレンジ#2025毎日野菜を5皿食べたい#2025ミリオネアエージェントになりたい#ブラックアンドホワイトシェフ#ゴールデンスプーン🔹栄養成分表示（1食あたり約300g）カロリー：約430～480kcalタンパク質：14～16g（主に卵と、大根餅に含まれる少量のライスミルク/ベーコン由来）脂質：20～24g飽和脂肪：約6g不飽和脂肪：約12g炭水化物：45～50g（大根餅に含まれるライスミルクとデンプン由来）食物繊維：2～3g（主に大根や刻んだネギなどの材料由来）ナトリウム：500～700 mg（大根餅の調味料、醤油、またはベーコン由来）コレステロール：約360～400 mg（主に卵由来）🔸栄養成分表示1. 安定したタンパク質源：卵は必須アミノ酸を豊富に含み、筋肉の修復を助けます。2. 中～高エネルギー：炭水化物と脂質の比率が高いため、主食として適しています。3. ナトリウム含有量が高い：大根餅にベーコンや干しエビが入っている場合は、塩分の過剰摂取を避けるため、醤油の量を少なめにすることをお勧めします。4. 食物繊維がやや少ない：野菜炒めやサラダと合わせて食べると、食物繊維を補給できます。

#當季食材紅蘿蔔不一定炒蛋，炒肉絲也好吃

大安路名人巷裡的上海小館、我常常去吃生煎，他們的雪菜肉絲年糕弄的好爛好爛、我從來未曾點來吃。覺得為什麼要弄成跟泥一樣？那麼難看肯定難吃、那些人為什麼那麼愛吃？媽媽、妳不是愛吃年糕快來吃、這是我買的韓國🇰🇷年糕、在首爾他們會泡在辣椒醬裡跟我們賣黑輪一樣、當點心吃。啊⋯⋯咬不動☹️怎麼可能？我煮超久的😩寧波年糕做成片狀、而且直接煟煮就會糊糊的，白菜爛掉雪菜也變成碎末、反而適合媽媽吃這我知道。自此之後、我沒有再做過年糕給媽媽吃。50之後、我學會無關緊要旳事就千萬不勉強自己。好看很重要、不想縱容自己開始退而求其次，我值得擁有最好的。#清冰箱

#Cookpad#新年快樂蘿蔔糕是過年必備的菜色，除了蘸蒜蓉醬之外，搭配XO干貝醬，是很不錯的選擇

過年期間家家戶戶都少不了蘿蔔糕來當拜拜祭祖的供品，取其諧音好彩頭，希望新的一年大家都可以平安、順遂。只是 ，蘿蔔糕通常只是煎一煎就吃了，感覺好像變化比較少一點，餐餐都這樣吃不膩也很難。因此，利用過年期間大家家裡都會有的材料來做做變化，換換口味也挺不錯。這道菜其實也不是我原創，想法是來自朋友說曾經吃過蘿蔔糕炒香腸。因為我個人沒有吃過這道菜，所以就自己照感覺來做。過年家裡冰箱也剩了一些蒜苗跟酸菜絲，所以就給他通通加下去炒，沒想到效果卻意外好吃。訣竅提示在這邊特別要提醒大家，因為蘿蔔糕受熱之後會融掉，所以下鍋炸之前建議大家鮮裹點粉，避免整個糊掉。(冰箱的就是有點糊掉，所以賣相不太好看XD)文章來源:電冰箱的線上廚藝教室更多生活資訊就在南北貨俱樂部粉絲團，大家一起來按讚吧!食後感想炒好的蘿蔔糕，帶點淡淡的焦香味，酸菜及蒜絲也增添了不一樣的口感層次。雖然這次冰箱做好的樣子不是很好看，不過真的是越吃越刷嘴喔。如果不想用太多油去油炸，那囉蔔高可以用煎的，最後再用拌的方式也可以。大家在家可以試試看。