料理步驟
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備料，在傳統市場買了去骨雞腿排2片，回家將肉洗淨及肉販原裝生肉的塑膠袋也沖洗乾淨（環保故用肉販原裝袋沖洗再利用），然後將洗淨的雞肉放入洗淨的袋內並於雞肉內加入適量鹽麴，直接用手抓捏袋子，讓肉與鹽麴醃均勻後置入冰箱一天讓其入味
- 2
取出一片放入氣炸鍋以150度/30分炸後，拉出將肉翻面續以150/15分炸
- 3
完成用叉子試無血水OK
- 4
肉剪成3份，加入蛋灑些胡椒鹽及小番茄擺盤上桌享用
- 5
備註：小番茄斜對切後翻轉擺，即成❤狀
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最近被鹽麴的美味給上癮了每天都要來點鹽麴的料理鹽麴是來自日本的萬用調味料用來醃肉 煮菜都好合適喔！我的第一道料理就來分享用氣炸鍋烹調的鹽麴雞腿排吧！
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完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46742284台式醃醬再加入梅子粉，醃漬好的雞腿排風味更有層次，以氣炸鍋料理，減脂更健康，因為剛好沒有地瓜粉，表皮改用麵包粉，酥酥脆脆的口感依然很迷人~（2片，1片約300大卡）
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