便當菜-麻婆豆腐（無花椒）

訣竅提示薑、蒜要切末，不能太大塊，會影響口感豬肉本身煸炒會出油，不用再放油豆腐要使用嫩豆腐，口感較佳0失敗，天冷來個香辣下飯的麻婆豆腐十分對味

過去沒喜歡過麻婆豆腐，直到居家期間用全聯買的 #雙人徐紅袍麻婆醬包，發現不勾芡的麻婆豆腐依舊香麻且如此不膩口，才熱烈愛上這道菜。 作法非常簡單，食材也好取得，一起來做做看吧！

雖然快炒店也通常有這道,但在川菜館做過五年的表弟用的方式是偏川菜館的~這道很難失敗的家常料理 功夫就在於怎麼"煮醬"很多人的麻婆豆腐醬是黑的但川菜館煮起來是紅的(好的師傅用煮出來 不是加色素)怎麼加蔥也是看時間點~~這就是"江湖一點訣"的奧義呢!林師傅 怎麼煮醬小撇步 影音版在這兒https://www.facebook.com/481506378670414/videos/vl.1909604722620320/876331772521204/?type=1

因為每週都要寫菜單煮給孩子吃，所以堅持營養健康、少油少調味👍🏻#Cookpad廚藝賞2019

#明德辣豆瓣醬 #聚餐美味麻婆豆腐家常簡單又下飯的料理，分享免勾芡豆腐輕鬆入味，還能保持豆腐優美姿態做法。

#快速料理不用番茄醬就很番茄的麻婆豆腐好下飯。小番茄好吃對健康也有益，小農栽種的有機農作採收時遇上氣溫變化外觀賣相不佳，惜物幫多買洗淨冷凍保鮮，用來幫麻婆豆腐升級很棒。

麻婆豆腐有很多不同的料理版本，這次ㄚ曼達做的是比較辣的喔！辣辣的麻婆豆腐最後淋上花椒油的那一刻！整個心都跟著飛了起來，好想馬上添碗飯，立刻開動！更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

簡單的中國版十大名菜，但喜歡健康所以就不勾芡了，如果喜歡勾芡的記得分三次勾芡，這道菜三個重點，鮮、麻、香，這次煮的版本是好吃簡單的菜色為主

<麻婆豆腐2>(無豆瓣醬版)這次使用自製辣椒醬沒加豆瓣醬，不僅美味加乘，也更健康喜歡的人可以試試看喔~~小茹美味食堂   https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

很喜歡吃熱炒 在國外想吃不一定吃得到道地的台灣味 不如自己動手 好吃的麻婆豆腐上桌

#亞洲料理 四川十大經典名菜之一，美東川菜館菜單必有之菜，我很少點，因為簡單易做，材料便宜，自己動手煮比較快！