麻辣香四溢的麻婆豆腐是台灣人很喜歡的一道菜，炒香的肉末和軟嫩的豆腐完美的搭配，讓人一碗接一碗阿!愛吃辣的朋友絕不能錯過喔!使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog訣竅提示1.煮麻婆豆腐不需要一直翻炒，以免豆腐破碎2.豆腐一定要先燙熟才容易入味也比較不容易破喔

嗆辣香麻的麻婆豆腐永遠是秒殺白飯的第一首選麻婆豆腐，是四大中國菜系中代表川菜的一種。主要食材有豆腐、牛肉碎或豬肉碎、辣椒、和花椒等。其中，麻的味覺是來自花椒，而辣的味覺則是來自辣椒。這道菜突顯出了川菜「麻辣」的特點。抓住小秘訣就能完成哦！喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持更多分享花媽甜心派粉絲專頁https://www.facebook.com/yiyi0719

夏天到了，曬死人的高溫總讓人食慾不振，除了冰淇淋以外，應該就是來點“辣的“才會讓人食慾大開吧麻婆豆腐，全家老小皆適宜，晚餐，就來這一道吧！訣竅提示＊＊貝蒂吧妹英國生活筆記本臉書專頁：facebook.com/BettyHou.liveinuk＊＊貝蒂部落格：http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/1.貝蒂沒有花椒粒，所以省略用麻油炒花椒粒的步驟，若有花椒粒者，可以炒一下麻油再沖入花椒粉，豆腐就會更香更好吃喔。食後感想這一道麻婆豆腐，沒有貝蒂想像中那麼辣，但是花椒帶來舌頭的微麻感，的確讓人舒暢阿！從此以後，貝蒂在也不需要買坊間的“麻婆醬“啦!!還是自己做的最好吃^^

麻婆豆腐有很多不同的料理版本，這次ㄚ曼達做的是比較辣的喔！辣辣的麻婆豆腐最後淋上花椒油的那一刻！整個心都跟著飛了起來，好想馬上添碗飯，立刻開動！更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

前一晚跟여보說要煮麻婆豆腐，然後他說一定要加花椒粉..好啦我認有花椒味才像樣😂#金廚獎

#快速料理不用番茄醬就很番茄的麻婆豆腐好下飯。小番茄好吃對健康也有益，小農栽種的有機農作採收時遇上氣溫變化外觀賣相不佳，惜物幫多買洗淨冷凍保鮮，用來幫麻婆豆腐升級很棒。

昨天吃剩的魚香茄子，第一次滷雞爪，又滷了豆干海帶的滷汁要丟掉有點可惜，所以就做了麻婆豆腐

#明德辣豆瓣醬 #聚餐美味麻婆豆腐家常簡單又下飯的料理，分享免勾芡豆腐輕鬆入味，還能保持豆腐優美姿態做法。

過去沒喜歡過麻婆豆腐，直到居家期間用全聯買的 #雙人徐紅袍麻婆醬包，發現不勾芡的麻婆豆腐依舊香麻且如此不膩口，才熱烈愛上這道菜。 作法非常簡單，食材也好取得，一起來做做看吧！

雖然快炒店也通常有這道,但在川菜館做過五年的表弟用的方式是偏川菜館的~這道很難失敗的家常料理 功夫就在於怎麼"煮醬"很多人的麻婆豆腐醬是黑的但川菜館煮起來是紅的(好的師傅用煮出來 不是加色素)怎麼加蔥也是看時間點~~這就是"江湖一點訣"的奧義呢!林師傅 怎麼煮醬小撇步 影音版在這兒https://www.facebook.com/481506378670414/videos/vl.1909604722620320/876331772521204/?type=1

#我選擇煮飯用一點點絞肉加上兩塊豆腐，出來的成品就夠讓人一次配上兩碗飯了！

利用沒吃完的麻婆豆腐變身一道燴飯，相當好吃食後感想利用