中粉過篩，蛋和鮮奶、鹽拌勻。麵粉加入蛋液中攪拌，冷藏過夜。

麵糊從冷藏拿出恢復至室溫；六連模放烤箱中230度預熱，溫度到時拿出模，在每一格內放入冷凍奶油方塊，立刻放回烤箱加熱融化至微焦。（這次放三塊太多太油）

奶油融化至微焦後馬上拿出模，倒入麵糊（六分滿），入烤箱再烤15-25分鐘，10分鐘後開始要顧爐。

膨脹到四倍大左右可出爐。若單純當甜點吃，可在上面撒些糖粉～

茶葉放入水中一起煮，快滾時轉小火煮約40秒讓茶葉味出來。

不可大滾（茶會酸澀苦）。倒入鮮奶一起加熱到自己喜歡的熱度，可依自己的喜好加糖。關火後用濾網篩掉茶葉倒入杯中即可～