珍珠奶茶布丁
Jennifer Su @jennifersu
這款布丁雖然是用鮮奶酪（Panna Cotta) 的方式做的，但製作方式跟我另一篇珍珠奶茶鮮奶酪的方式不太一樣。這次這款茶味更濃，而且還加上焦糖香。 一端出來馬上被家人們掃光。 喜歡可以試試喔。
珍珠奶茶布丁
這款布丁雖然是用鮮奶酪（Panna Cotta) 的方式做的，但製作方式跟我另一篇珍珠奶茶鮮奶酪的方式不太一樣。這次這款茶味更濃，而且還加上焦糖香。 一端出來馬上被家人們掃光。 喜歡可以試試喔。
料理步驟
- 1
將茶葉及糖放入鍋中小火煮， 煮到糖融化呈焦糖色。
- 2
加入牛奶及鮮奶油拌勻，如果鍋裡的糖因為牛奶加入後變結晶也不用擔心，繼續用小火不停攪拌煮到糖完全融化即可，然後用細濾網過濾掉茶葉後備用。
- 3
吉利丁片一片一片放入冷水中後泡5分鐘。 將泡軟的吉利丁片水份捏乾，放入微溫的紅茶牛奶液中拌勻，確定吉利丁片完全融化。
- 4
倒入布丁杯中，放冰箱冰一晚（或至少4小時）。
- 5
煮黑糖水： 將黑糖及水放入一小鍋煮至糖完全融化。
- 6
依其包裝指示煮熟珍珠，然後過一下冷水
- 7
將過完冷水的珍珠放入黑糖水中。
- 8
從冰箱裡取出已經凝結的奶茶布丁體，在上面舖上適量黑糖水及珍珠後即可享用。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
❤️baking ❤️cooking ❤️crafting 的家庭主婦 😁😁Instagram: js_kitchenandcrafting
繼續閱讀 相似食譜
-
-
香蘭珍珠奶茶（附珍珠作法） 香蘭珍珠奶茶（附珍珠作法）
不知道市面上有沒有賣香蘭珍奶，我很喜歡香蘭葉的味道，如果搭配奶茶跟珍珠肯定超適合的啊！我早就想試試這個口味了～自己動手做作法也十分簡單唷！#珍珠奶茶 #香蘭 #斑斕 #七葉蘭 #珍奶 #奶茶 #珍珠 #香蘭奶茶 #台式 #南洋 #粉圓 #牛奶 #波霸粉圓 #波霸珍珠 #樹薯粉 #紅茶 #日月潭紅茶 #milkteawithtapiocaballs #bubbletea #tapiocatea #tapiocaballtea #bobamilktea #pobamilktea #pearlmilktea #pandanleaf #milktea #tea #pearl #tapiocaball #tapiocaballs #tapioca #pandanmilktea #taiwanese #southeastasian #pearls #boba #poba #blacktea #sunmoonlaketea
-
珍珠奶茶吐司-吐司系列快速料理😏 珍珠奶茶吐司-吐司系列快速料理😏
#第一屆校園品牌大使OO嵐的珍珠每次都多到我喝不完但又不想浪費……啊！最近珍珠奶茶披薩很夯不然用手邊現有的吐司（窮鬼大學生QQ）試試看還能以少少的預算當個小網美🥳粗估熱量：鮮奶油168+珍珠&吐司350+黑糖40=558大卡粗估花費：36元（不算珍珠啦）#吐司#珍珠#奶茶#伯爵#珍珠奶茶#網美甜點#省錢料理#快速料理#方便料理
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/17296033
留言 (2)