鴨肉的料理大都是薑母鴨、燒鴨、煙薰、鹹水、烤鴨…。今天我要料理有些許不同，鴨胸肉稍微煎過再用烤的，切片後再淋上酸酸鹹甜的澄汁醬料，解油膩，香氣足與多種味蕾的挑戰；會讓人想動動筷子嚐一嚐。鴨肉富含蛋白質、維生素A、維生素B群、維生素E、鉀、鐵、鋼、鋅等營養素，其脂肪成分也與牛、豬、羊肉不同，不飽和脂肪酸含量較多，較不易升高血液中的膽固醇。食後感想鴨胸肉稍微煎過再用烤的，切片後再淋上酸酸鹹甜的澄汁醬料，解油膩，香氣足與多種味蕾的挑戰；會讓人想動動筷子嚐一嚐。

煎的酥酥香香的鯖魚，配上清爽奶香的橙汁，既可以將鯖魚的肥美香甜完美的表現，又可以以西式的風格漂亮上桌。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

因為做了柑橘果醬，鍋底總會留下一些醬汁洗掉可惜，煮個經典的法式薄餅熱熱吃，簡單美味訣竅提示看別人煎的法式薄餅都很漂亮，但熱鍋我都來不及鋪滿麵醬就凝固了，最後乾脆離開火源先抹好麵醬在回到火上，就可以煎的很漂亮了。這個材料我用28cm平底鍋煎了6片份（感覺上是8"大）食後感想我用柑橘果醬代替橙汁，加上一大杯白酒，很大人的風味；同事曾對我說我的每樣料理都有酒，是酒鬼美食者

用豪華食材豐富歲末餐桌的儀式感，犒賞自己和家人，辛苦而漫長2020請退場⋯#好料日記

#紅白料理

#好料日記 今天想乾煎一下鯖魚喔~有帶點水果的香氣及香甜口感😋，還不錯。🥳

鴨胸皮脆肉嫩又多汁，搭配微甜的柳橙醬汁，在家也可以簡單做五星級料理喔。訣竅提示11/04週三秒殺：櫻桃鴨胸200g，買一送一有心肉舖子訂購金額滿1500元，贈送豚骨高湯250ml*1https://www.withheart.com.tw/ 食後感想削柳橙果皮時，請留意不要削到太多白色的皮，不然容易會有苦味唷！

秋天是吃鴨子的季節,說到西式鴨料理,大家心裡一定不約而同的想到這知名的~法式橙汁鴨胸。太感謝我們台灣的農友了,養出很好的櫻桃鴨,所以很方便的到量販店就能買到優質的鴨胸,搭配充滿果香的柳橙,不用上出門也能在家享用豪華大餐。訣竅提示1.步驟10 中要留下適量柳橙汁來調和太白粉,使醬汁的柳橙風味不至於被水稀釋2.務必要保留煎鴨胸後剩下的鴨油,用來煎配菜或是另外炒菜,風味真是一級棒

鴨胸肉直接煎或烤，都很容易不小心烹調過度，肉質變老變乾柴。先舒肥再煎香，鴨胸肉切面十分粉嫩，口感更為軟嫩好吃。再淋上風味十足的[紅酒橙汁醬]，孩子們都讚嘆這鴨胸套餐比餐廳的還要好吃呢♪[小撇步]1.用的是11人份大同智慧恆溫電鍋，有舒肥功能。2.用的是stashar矽膠密封袋，耐熱200度，可舒肥。3.可改用[食品級耐熱夾鏈袋]，但須注意耐熱溫度範圍。4.鴨胸肉肉面上的厚筋膜和血管，去除可更添口感的軟嫩。5.煎鴨皮時，可不時地將鴨油回淋於鴨皮上，增添酥脆度。6.煎好的鴨胸肉，靜置的時間須依肉厚度做調整(5-10分鐘)。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記

#雞肉料理家常菜之....橙汁雞柳便當雞肉是補充蛋白質增肌聖品，橙汁煎煮雞胸肉口感絕佳，還帶有清爽開胃酸甜果香，柳橙盛產的季節，利用果汁入菜，水果中的酵素能讓雞胸肉變軟嫩的效果喔！

新鮮的柳橙熬成天然的醬汁，搭配軟嫩的雞胸肉，大人小孩都愛

好熱 好熱來杯維他命C豐富又養顏的果汁如何?這杯櫻桃藍莓橙汁超順口冰涼又清爽詳盡內容請click入我的blog中觀賞 :http://osharekitchen.blogspot.tw/2017/06/healthy-vitamin-juice-cherry-and.html