山中的香菇、海裡的魷魚、平原的豬肉與芋頭都濃縮在這一小鍋台式米糕中，油亮鮮香，讓孩子都忍不住要先偷挖一口。樸活小舖，『芋』祝所有的朋友在職場上步步『糕』升！訣竅提示限量年終大回饋 年終迎春吉祥組(附烹飪教學) 安全認證肉品 一次買2組即免運費!! 再加100元加購頂級肉片 線上購買可刷卡宅配到家 http://www.puhofield.com/shop/台式米糕通常會把生糯米與料同炒之後再蒸，但是這樣會讓米吸收過多油脂。樸活小舖的作法，則是先將米蒸熟、放涼後，再與炒好的料快速拌勻，上桌之前再加熱。 一樣美味、少點油脂。

#控醣便當如果覺得花生處理麻煩可以省略👌👌煮花生我是用冰箱老滷汁滷的，這樣容器入味如果跟我一樣，可以用煮花生滷汁當做炒素料的醬汁，就省去調味步驟米糕的調味都靠滷汁，所以在製作米糕步驟要試吃味道，因為後面沒有機會調味了，所以醬汁的味道決定米糕的味道喔～洋車前子細粉在網上可以購買，或是有機食品店，是非常高纖的纖維粉，所以每天攝取不要超過10克，而且要多喝水以免纖維性便秘😆😆

#簡單煮健康吃 #創意主食 #鄭燦華這次的米糕是有點偏向素食（因用豬油蔥所以不是真素食），所以另外準備一鍋肉燥，喜歡單吃就直接盛來享用，喜歡淋上肉燥的就淋上滿滿的一勺肉燥，怎麼吃都好吃喔~肉燥作法連結：https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/8314024-%E6%BB%B7%E8%82%89%E7%87%A5-%E7%B5%9E%E8%82%89%E7%89%88?via=sidebar-recipes

因應同事想吃鹹的米糕，所以研究了其他食譜後獨創了這種米糕，而且我把糯米的部分減半改由一般的白米、黑米取代，適合腸胃不佳的人食用。訣竅提示1.醬油、水的部分就適量，隨時試吃一下鹹度，可以稍微鹹一點點，因為與糯米一起拌炒後鹹度會降低，畢竟糯米飯是沒有味道的。2.添加砂糖的原因是不要讓味道太死鹹，而且可以增加食材的顏色。食後感想同事們吃了之後都說好吃，但是我覺得我的花生因為泡水的時間不夠，所以稍硬了點。建議大家花生的部分可以泡水泡半天甚至1天。

#Cookpad廚藝賞2019糯米烹煮的鹹甜料理，桂圓米糕、香菇油飯、麻油雞飯⋯在我們家一向是受歡迎的。本食譜以切碎的食材，拌炒糯米飯；成為好吃的素食米糕。嚐鮮，也是創作⋯

米糕是傳統的台式料理之一，這次做了不同口味，將一樣充滿台灣味的麻油雞融入米糕中，蒸好時的麻油香加上煸過的薑香，就是麻油雞的經典味道！--* 糯米與水的比例 = 1 : 0.7，水可以全部用香菇水，或是一半香菇水一半清水* 1 小匙 = 1 t = 5 ml，1 大匙 = 1 T = 15 ml

常常逛料理網站，雖然自己也會料理，但似乎看見別人家的菜色就是特別的想吃~最近看了多位料理達人上菜的筒仔米糕，讓我也來嘗試一下~不知各位有沒有吃過一種完全沒加任何料理的糯米，上面只鋪一層魚鬆，剛蒸起來時配上魚鬆超極香Q的，試著去找那間攤子卻找不到，只好自己來做~但Q媽還是喜歡做點不一樣的口味，多加了乾香菇和櫻花蝦來裝飾，當然用最好的油品【黃金玄米油清爽料理】來提味囉!訣竅提示最近試過好幾次糯米料理，真的不需泡水2-3小時，只要泡滾熱水15分鐘再經蒸煮就容易熟囉!食後感想香菇和櫻花蝦都是提味加分的好食材，與糯米炒過後再精油電鍋蒸煮，一開鍋蓋的香氣全都散出來，在鋪上一層香酥魚鬆，像是另類的高級飯糰喔!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

1. 第一次嘗試烹煮糯米類,其實很怕水分及時間拿捏不當，惟恐造成米糕過於軟爛或米心不透熟。參考cookpad食譜調整比例後,居然讓挑嘴的家人好評連連。「控制炊煮時間45分鐘。電鍋跳起後，再燜15分鐘、翻鬆」是米糕成敗的重點。2. 長糯米：水=1：0.6。故２杯長糯米約用３００毫升的水即可。3. 考慮個人味蕾的偏好,單純享受香菇米糕的彈牙香及口感,本食譜不採用蝦米及五香粉料理。

#愛分享 今天是立冬（補冬）,所以吃溫補食物，進入冬天。因為家人有人不能吃甜和炸，所以本酒桂圓飯，改煮鹹的麻油飯，快速電鍋料理！

軟Q的米糕自己動手做，很簡單喔~

冬天進補我喜歡用食補的方式，尤其是這種初秋天氣大轉變之際，一定要為家人煮一道可以透過進食達到補氣效果的麻油香菇雞米糕，用麻油簡單炒過食材，透過壓力IH電子鍋的烹煮，那麻油煸過薑片的香氣、那糯米糕與雞肉的口感，是您今年絕對不能錯過的首席進補料理，不用花您太多時間，就能讓家人嘗到美味。#麻油香菇雞米糕 #冬天食補首席食譜 #麻油料理 #米糕料理

影音食譜連結：https://youtu.be/MW4mofmsggw冬至必吃麻油米糕，趕緊燉鍋米糕為家人進補一下