香菇櫻花蝦米糕
常常逛料理網站，雖然自己也會料理，但似乎看見別人家的菜色就是特別的想吃~
最近看了多位料理達人上菜的筒仔米糕，讓我也來嘗試一下~
不知各位有沒有吃過一種完全沒加任何料理的糯米，上面只鋪一層魚鬆，剛蒸起來時配上魚鬆超極香Q的，試著去找那間攤子卻找不到，只好自己來做~
但Q媽還是喜歡做點不一樣的口味，多加了乾香菇和櫻花蝦來裝飾，當然用最好的油品【黃金玄米油清爽料理】來提味囉!
訣竅提示
最近試過好幾次糯米料理，真的不需泡水2-3小時，只要泡滾熱水15分鐘再經蒸煮就容易熟囉!
食後感想
香菇和櫻花蝦都是提味加分的好食材，與糯米炒過後再精油電鍋蒸煮，一開鍋蓋的香氣全都散出來，在鋪上一層香酥魚鬆，像是另類的高級飯糰喔!
喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！
https://www.facebook.com/groups/375021012539337/
香菇櫻花蝦米糕
常常逛料理網站，雖然自己也會料理，但似乎看見別人家的菜色就是特別的想吃~
最近看了多位料理達人上菜的筒仔米糕，讓我也來嘗試一下~
不知各位有沒有吃過一種完全沒加任何料理的糯米，上面只鋪一層魚鬆，剛蒸起來時配上魚鬆超極香Q的，試著去找那間攤子卻找不到，只好自己來做~
但Q媽還是喜歡做點不一樣的口味，多加了乾香菇和櫻花蝦來裝飾，當然用最好的油品【黃金玄米油清爽料理】來提味囉!
訣竅提示
最近試過好幾次糯米料理，真的不需泡水2-3小時，只要泡滾熱水15分鐘再經蒸煮就容易熟囉!
食後感想
香菇和櫻花蝦都是提味加分的好食材，與糯米炒過後再精油電鍋蒸煮，一開鍋蓋的香氣全都散出來，在鋪上一層香酥魚鬆，像是另類的高級飯糰喔!
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料理步驟
- 1
備料:圓糯米；乾香菇泡水軟化後切細片(香菇水勿倒掉)、乾櫻花蝦泡水沖洗一下即可
- 2
將玄米油熱鍋後，香菇及櫻花蝦充分的爆香提味(是個人口味可加少許鹽巴)
- 3
再將糯米下鍋悶煮
- 4
不停的攪拌再悶煮一下，讓水分稍微收乾，糯米膨脹
- 5
準備家中任何一個小器皿皆可 準備家中任何一個小器皿皆可
- 6
將炒過的糯米緊密的壓進器皿中，再加1中匙的香菇水
- 7
放入電鍋中，外鍋約1.5量杯水蒸煮至電源跳起悶約10分鐘
- 8
再將器皿倒扣在盤中
- 9
蒸熟的米糕就會呈現出器皿的內部形狀囉..
- 10
再將魚鬆鋪在米糕最上層，配上熱騰騰的麻油雞湯，享受片刻的幸福滋味真的很簡單喔!
Cooksnap
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