仲有最靚嘅*豬腩肉叉燒（超easy版）
懶豬媽Hea食譜 @cook_20827200
「生舊叉燒好過生你，起碼有餐餸食飯」
點解咁講嘅？大家都好like食叉燒？
時光倒流至舊屎，我相信當時叉燒係最貴，亦係最好味嘅餸菜。
對於能食得到叉燒，係逢年過節必選之一。但到今時今日，叉燒唔再值錢了，亦都好easy買到＆食到。但依然嘅係：當仔仔再激親媽咪時，都會咁講「生舊叉燒好過生你」，依句經典會keep到幾耐呢？
經歷咁多年嘅叉燒，已經變成一份感情，一份屬於家庭嘅話題，一份親愛...
仲有最靚嘅*豬腩肉叉燒（超easy版）
「生舊叉燒好過生你，起碼有餐餸食飯」
點解咁講嘅？大家都好like食叉燒？
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對於能食得到叉燒，係逢年過節必選之一。但到今時今日，叉燒唔再值錢了，亦都好easy買到＆食到。但依然嘅係：當仔仔再激親媽咪時，都會咁講「生舊叉燒好過生你」，依句經典會keep到幾耐呢？
經歷咁多年嘅叉燒，已經變成一份感情，一份屬於家庭嘅話題，一份親愛...
料理步驟
- 1
洗乾淨豬肉，用廚房紙吸乾水份，於每條肉上刷上叉燒醬，幫肉肉按摩
- 2
準備好保鮮盒(可以用保鮮膠袋)，將豬肉及醬汁倒入，拎針戳肉，令醬汁更入味，最後放入雪櫃(唔係凍格)醃5~12小時
- 3
將已醃嘅豬肉取出，放在錫紙盆上，連同盒內嘅叉燒汁。放入預焗200-oC嘅焗爐中，揀上下均發熱嘅模式，焗10~15mins(視豬肉嘅厚度）
- 4
焗咗一邊後，取出翻另一面，再放到200-oC嘅焗爐中再焗10mins
- 5
取出已焗兩次嘅豬肉，塗一層薄薄的蜜糖，令色澤，味道都有所提升，另外請注意，蜜糖好易令豬肉變焦，所以唔好多。最後一次放入焗爐，溫度可調低至170~180-oC焗5~10mins，依個時間如果唔想太焦嘅話，要睇住焗嘅過程，如果太焦，就要取出或再調低溫度
- 6
出爐啦，邊邊位係有燒焦嘅情況，只要唔係大範圍就Okay，畢竟因為係肥肉有充分嘅油再加上蜜糖等而成
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