排骨先川燙過洗淨備用，大黃瓜削皮對剖再對剖，去掉中間的籽後斜切後片，貢丸頂部切十字

煮一鍋水放排骨熬高湯30分鐘，放入貢丸和大黃瓜煮滾後加鹽調味後再煮五分鐘即可。