料理步驟
- 1
塔餅皮(消化餅敲碎+無鹽奶油)
- 2
步驟1餡料倒入烤模壓平，放到冰箱冷凍30min
- 3
奶油乳酪+70克砂糖 隔水加熱
- 4
鮮奶油打發+砂糖30克分次倒入
- 5
吉利丁泡冰水軟化後倒入步驟3
- 6
將步驟4已濕性發泡的鮮奶油分2次倒入步驟3
- 7
拿出原烤模，將切半草莓排列在烤模外圍，其他整顆草莓則向內排列
- 8
將步驟3餡料倒入烤模
- 9
進行草莓塔表面裝飾
- 10
置入冰箱冷藏約4-6小時，取出脫模即可
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