到麵攤吃麵最常點的小菜就是豬耳朵,當自己學會魯後才知道為何外面的單價如此貴,主要是因為費工,汆燙後就需開始拔毛,想吃越乾淨的豬耳朵就須多花點時間多用點心仔細看有無漏網之魚的豬毛,如果將魯好的豬耳朵切薄片加點配菜就成為一道下酒宴客前菜訣竅提示1.豬耳朵悶煮的時間依照買的豬耳朵大小去增減時間,因為我買的比較厚所以煮的時間比較久一點2.因為涼拌有多的青蒜,所以在涼拌過程中味道不夠重可以加點薄鹽醬油或魯汁或鹽增加鹹味3.所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想每口吃起來QQ香香又有著青蒜及香菜搭配,讓整個味蕾豐富了起來,不但拿來下酒更是宴客的前菜之一喔^^!!

以往對超市現成滷味都害怕調味過重，這家卻還好，小量吃過癮或急用就不用自己動手滷了，蒜/薑泥/烏醋/醬油膏/香油調一調，蔬菜絲拌一拌，這真是利用冰箱現有的蔬菜，讓豬耳朵也可以很繽紛!!

豬耳朵我都不是做滷製的口味而是~~涼拌酸溜的味道吃過的好朋友都說~~讚朋友說~~加醋可以減少油脂+膽固醇訣竅提示豬耳朵先汆燙沖冷水在煮口感會比較Q食後感想酸酸的滋味~QQ的口感真的超級好吃尤其是喝酒的人~~一定會喜歡真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382

話說前幾天我在我們內華達鳥地方的美國超市溜達時看到冷凍豬耳朵。哇～機不可失，馬上下手買了幾盒，趕快來做讓我每天魂牽夢縈的路邊攤美味滷豬耳啊～齁齁齁，在這裡都能吃到Q彈爽脆又夠味的豬耳朵，我真的今夜做夢也會笑了，哈哈哈哈哈哈！🤣❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️：https://bit.ly/3OyfL0K

食後感想好好吃喔~

#食譜賓果

在娘家，老爸不管冬天還是夏天，天天都需要有辣的料理，所以我們小孩也會跟著吃辣，小時候總是邊吃邊搧風邊喝涼水邊流鼻涕的~這道辣味涼拌是老爸常做的其中一道好味，利用調味及辣油來提升這道涼拌的勁道訣竅提示料亭和露網址 http://www.kikkoman.com.tw/watsuyu/活動網址http://www.dodocook.com/actikitchen/38357食後感想冰涼帶Q的豬耳朵，加上香菜、洋蔥及其他辣油等調味，非常夠勁喔~Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

#懶人便當菜喜歡QQ有嚼勁的口感！

#花花老師

//貝拉嚕那跟媽媽學作菜//【嫁妝廚藝】第三道： 蒜苗涼拌蛋絲天氣漸漸熱了，這道清爽、健康又低熱量的料理，讓人忍不住一口接一口呦～貝拉嚕那FB: http://www.facebook.com/bellalunachen詳細內文：http://bella0701.pixnet.net/blog/post/445969745

#金廚獎