芹菜炒豆干 (不辣版)
isa小眼睛 @cook_isa
#金廚獎
最近不吃辣，所以我用紅蘿蔔代替原本的新鮮辣椒，也加了幾小片不辣的乾辣椒，若您有吃辣，可以把紅蘿蔔跟乾辣椒換成新鮮的辣椒，口感會更好喔，另外，我買的是五香豆干，本身就有調味的，所以做法跟一般豆干稍稍不太一樣。 ^____^
芹菜炒豆干 (不辣版)
#金廚獎
最近不吃辣，所以我用紅蘿蔔代替原本的新鮮辣椒，也加了幾小片不辣的乾辣椒，若您有吃辣，可以把紅蘿蔔跟乾辣椒換成新鮮的辣椒，口感會更好喔，另外，我買的是五香豆干，本身就有調味的，所以做法跟一般豆干稍稍不太一樣。 ^____^
料理步驟
- 1
先備料，紅蘿蔔跟乾辣椒都切絲，芹菜洗乾淨切段，豆干也切成一條一條的。
- 2
我買的是這個，義美的五香豆干。
- 3
先用一匙油先炒豆干，因為豆干比較不易入味，加入鹽跟白胡椒粉先炒過，我是買五香豆干，基本上已經有一點味道，若您買的是白豆干，建議炒久一點，或多加點調料入味。(若是喜歡吃辣，可以把新鮮辣椒在這時候一起翻炒)
- 4
炒好豆干後，加入芹菜翻炒一下，加入一大匙米酒(若沒有米酒可以加水)
- 5
炒到芹菜野七分熟後，加入紅蘿蔔絲跟乾辣椒(或新鮮辣椒)
- 6
起鍋前，再加入一些香油拌一拌。
- 7
完成❤️
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