每次炸完豬油，就有一大堆的豬油渣(豬油泡)。除了馬上撒上新和春胡椒鹽給小孩們當放學後唰嘴的零嘴外，我還喜歡拿他們來炒成下飯的好料，這種古早味讓我想起了我在天上的爸爸啊........❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️：https://bit.ly/3OyfL0K

時常有人問，豬油榨完後，豬油渣要怎麼辦?我最喜歡把豬油渣用在青菜類了，由其是白菜滷，吸入了湯汁的豬油渣，夠香又不油喔~訣竅提示1.加豬油比較香也比較油亮，沒有的話，直接加沙拉油即可2.如果比較講究的話，可以先炒油菜梗再放入葉子炒有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

#營養健康吃

小時候的零食之一豬油渣，除了可以直接吃，也可以和脆脆的韭菜豆芽一起炒，一道古早味的菜就出爐了。

加了豬油渣，高麗菜變得好香好好吃❤

#防疫煮

#寫食譜種樹 記得小時候媽媽總是會將豬油渣用這方式的處理來拌麵、拌飯或是將炸的酥酥的油渣不做任何處理直接當零食吃

炸完的豬油剩下的油渣丟掉真的很浪費, 我喜歡拿它來與菜結合做料理,既省油又能醍出菜香,棒極了訣竅提示1.所有材料及調味料均依個人喜好增減食後感想有了豬油渣及香菇的香味讓大白菜吃起來更加的美味^^!!

訣竅提示紅辣椒可因人而異增加或減少，若不吃辣可以不加，建議口味就不宜太鹹。食後感想鹹香的豬油渣配上甜美的青辣椒，怎能不多吃一碗飯呢?

一般辣炒菜脯太鹹太油不愛吃.自己可做清淡版.配豬瘦肉,少鹽極少油,滋味真鮮美呢!拌香米飯絕配,讓人好過癮啊~.

香香的豬油渣拿來煮菜超好吃的，一次能吃到三種蔬菜真是爛人福音啊❤

#夏天食譜#當季食材