湯種三色藜麥芋泥肉鬆吐司

昭蓉
昭蓉 @cook_5567
台北市/新北市

湯種三色藜麥芋泥肉鬆吐司

三色藜麥吐司變化式
趁著休假日在家打麵糰
超讚的吐司香噴噴出爐囉!

自己做早餐
好幸福

12兩吐司芋泥餡150克
肉鬆20克

燙麵可以一次多做, 冷藏保存, 如果變色(鐵灰色)就不可以使用囉!!

#金廚獎

湯種三色藜麥芋泥肉鬆吐司

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湯種三色藜麥芋泥肉鬆吐司

三色藜麥吐司變化式
趁著休假日在家打麵糰
超讚的吐司香噴噴出爐囉!

自己做早餐
好幸福

12兩吐司芋泥餡150克
肉鬆20克

燙麵可以一次多做, 冷藏保存, 如果變色(鐵灰色)就不可以使用囉!!

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預備食材

12兩3條
  1. :
  2. 高筋麵粉 80 克
  3. 滾水 70 克
  4. 糰:
  5. 高筋麵粉600克
  6. 90 克
  7. 酵母10克
  8. 全蛋50克
  9. 蜂蜜30克
  10. 動鮮50克
  11. 牛奶250克
  12. 冰塊30克
  13. 奶油 80 克
  14. 熟三色藜麥 60 克

料理步驟

  1. 1

    三色藜麥加水微波3分鐘放涼, 取出60克

  2. 2

    將所有材料打到薄膜, 基發50分, 分割滾圓取450克一糰

  3. 3

    包入肉鬆與芋泥後, 放置12兩吐司盒後發40-50分鐘

  4. 4

    表面噴水, 刷全蛋液 150/210烤45分鐘, 重敲出爐

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