#金廚獎上次是蛤蜊燒賣 這次換成香菇試試✧

#金廚獎 好吃下飯

#金廚獎這是一道簡單又香氣四溢的健康料理！

這是道健康控醣的料理，經常在餐廳宴客及除夕團圓飯常出現。其實步驟很簡單，平常吃或當便當菜都合適，一口咬下鮮甜多汁，色香味俱全。#金廚獎

清蒸的方式，最能吃到食材的原味。絞肉與新鮮香菇的結合~大口咬下，不僅吃到肉的香甜，也能吃到香菇本身帶有飽飽的香菇湯汁唷!! juicy ~ヾ(●´▽｀●)ノ訣竅提示1.放入電鍋蒸煮前，可在玉米粒上方撒一點太白粉，使玉米粒不易移位。

傳承自記憶中媽媽的好味道，70年代時，台灣經濟起飛，當時父親專注於工作，母親總一邊在父親身旁幫忙著，一邊照顧著三個小蘿蔔頭，忙碌的沒有辦法好好做菜，又想讓我們吃得營養又健康，於是食材簡單，沒有過多調味的香菇鑲肉便時常出現在家裡的餐桌上，成為我熟悉的媽媽拿手菜，長大後想念媽媽的味道，也想復刻這道菜，就自己試著做做看。香菇鑲肉本身作法簡單易上手，我改變了一下做法，放上蝦子，讓它華麗變身成為宴客菜！

新鮮的香菇，加上絞肉、蝦仁調味後混合而成的內餡，經過蒸煮，鮮味十足。

這道菜跟別人不一樣的地方是,除了食材選用有機香菇外,最後在每一顆金錢菇上淋上蠔油醬汁,讓整道菜吃起來更加有層次！ 吃進嘴裡會先嚐到淡淡的蠔油香,嚼一兩口後,入味的絞肉慢慢地在嘴裡散開,伴隨著淡淡的米酒香,脆脆的嚼勁來自荸薺食材,接著最後散發出濃濃的香菇香味訣竅提示再配著白飯一起吃,真的超級下飯的~ 【閱讀更多】http://pamfood.pixnet.net/blog/post/167643328 【FACEBOOK】Pam&Food;慢食生活 提供一道道幸福美味自製食譜 ｜邀請你們一起共襄盛舉唷 https://www.facebook.com/pamfood

#好料日記豐厚軟嫩的鮮香菇搭配飽滿紮實的豬絞肉,咬下一口帶有香菇美味的湯汁瞬間在口中散開.多汁美味～

不油不膩，清爽口感，很簡單的一道料理～

訣竅提示* 家裡沒有紅蘿蔔, 所以改加小黃瓜增加脆感* 因不另外煮芡汁掛上, 所以絞肉的調味就一次到位囉!

#夏天食譜作法簡單又好看,既可當家常菜或多點擺設又可當宴客菜.多汁的香菇與鮮香的肉餡,一口咬下爆出滿滿湯汁,令人驚艷的好味道,尤其用了自然鮮香菇風味調味料調味,鮮香度更加,鮮香無比~