草莓煉乳奶酪

Trasha安安
Trasha安安 @Trasha_anan

那迷人的草莓,只是拿來吃,不拿些來做甜點,真是有點浪費啊~濃濃的奶香,酸甜的草莓,滑嫩的奶酪,很簡單的草莓煉乳奶酪。在準備材料時,找不到我的透明玻璃甜點杯,建議可用透明玻璃,分兩次裝入煉乳牛奶和草莓,冷藏凝固再裝入另一半,分層出來的效果會更好看!#金廚獎

草莓煉乳奶酪

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那迷人的草莓,只是拿來吃,不拿些來做甜點,真是有點浪費啊~濃濃的奶香,酸甜的草莓,滑嫩的奶酪,很簡單的草莓煉乳奶酪。在準備材料時,找不到我的透明玻璃甜點杯,建議可用透明玻璃,分兩次裝入煉乳牛奶和草莓,冷藏凝固再裝入另一半,分層出來的效果會更好看!#金廚獎

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預備食材

  1. 草莓 100 g
  2. 牛奶 300 ml
  3. 煉乳 100 g
  4. 吉利丁粉 5 g
  5. 蘭姆酒 5 ml
  6. 香草莢 1/2 枝

料理步驟

  1. 1

    準備材料

  2. 2

    草莓洗凈,切小塊

  3. 3

    煉乳和牛奶倒入小鍋裡,用微火邊煮邊攪拌,待煉乳融化即關火

  4. 4

    吉利丁粉加水攪拌,倒入小鍋攪拌勻

  5. 5

    加入蘭姆酒拌勻

  6. 6

    過濾煉乳牛奶(可去掉未融化的吉利丁塊)

  7. 7

    把香草莢中間切開,取一半,用刀子劃出香草籽

  8. 8

    香草籽放進煉乳牛奶裡,攪拌勻(沒有香草莢,可加入香草精3ml代替)

  9. 9

    把煉乳牛奶倒入杯裡

  10. 10

    放上草莓塊,放進冰箱冷藏約3小時左右

  11. 11

    冷藏至凝固即可開吃去~

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