料理步驟
- 1
豬肉片一片片攤開，灑上鹽和胡椒粉，靜置備用
- 2
山東白菜切除底部，便可以容易一片片的取下，洗淨；差不多大小的放一起
- 3
一層白菜一層豬肉，菜肉菜肉菜為一組，同一組的白菜葉盡量差不多大小
- 4
將一組組的菜肉依據鍋子的7-8成高度切為2-3等分，每一等分盡量寬度一致
- 5
一組一組緊密站立堆疊排進鍋中，剩下一些小葉子可以填滿空隙....塞好塞滿...不用擔心
- 6
放入薑片、加水到材料一半高達（高湯也行）、醬油味霖放入（喜歡味增的，可以讓改成白味增）
- 7
開火、滾後以最小火（米粒大）燉30-40分（喜歡菜軟一點的可以40分鐘）、準備蔥珠
- 8
40分後，熄火、以最快的速度開鍋灑上蔥珠，上蓋悶10分鐘即可（鑄鐵鍋蓄熱效果佳，悶出蔥的香氣）
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
-
泡菜豆腐豬肉鍋~一鍋到底超簡單! 泡菜豆腐豬肉鍋~一鍋到底超簡單!
熱呼呼的火鍋料理來囉!! 熱騰騰的泡菜鍋加進自己喜歡的食材，再配上熱騰騰的白飯就是飽足的一餐了!韓式泡菜一直是我很喜歡的食材不論拿來煮泡菜鍋，泡菜炒豬肉，泡菜年糕每樣我都很愛！！影片教學:http://bit.ly/2DKrfGD小田太太的粉絲專頁:https://www.facebook.com/mrstienkitchen/
-
「泡菜豬肉」回鍋肉簡單料理 「泡菜豬肉」回鍋肉簡單料理
用肉片或拜拜過的煮熟三層豬肉，搭配黃金泡菜或韓式泡菜的料理「泡菜豬肉」，做法簡單快速又好吃，單人料理或聚餐都適合。#姍姍好食光 #two013#好料日記 #簡單料理 #豬肉 #泡菜 #回鍋肉🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook
-
超簡易韓式泡菜豬肉鍋돼지고기 김치찌개 超簡易韓式泡菜豬肉鍋돼지고기 김치찌개
今天的影片，朴太要分享幾個煮食「韓式泡菜豬肉鍋」的美味秘訣。😋學起來，在家隨時隨地都可以吃韓食。😎#金廚獎👇神複製韓國名店「新村食堂」7分鐘韓式泡菜豬肉鍋https://youtu.be/Gq0ZbC9EOdg
-
-
味噌豬肉白菜鍋 ★砂鍋白菜 1 味噌豬肉白菜鍋 ★砂鍋白菜 1
傑克，這真的是太神奇了（……好老的台詞喔），不但畫面能呈現出跟食譜上一模一樣的影像，原本擔心“肉太柴？味道不均勻？肉片內部不夠熟？”都不是問題 ￣﹁￣ 想讓白菜熟軟、入味快的捷徑是「直立入鍋+排排站好」。熱氣便能順著葉脈由底部往上擴散，調味則從上方往下滲透，所以烹調過程不需要上下翻攪或添料，翹著二郎腿準備開吃就好啦！訣竅提示★ 肉片大約在10分鐘後才開始變色蒸熟。 ★ 如果改熟五花肉片，作法2時交錯排在蔬菜間。
-
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11954309
留言