料理步驟
- 1
食材備料：取一鍋沸水將烏骨雞肉塊川燙過洗淨瀝乾備用！
- 2
蒜頭去外膜粒粒剝皮，薑段切片，蛤蜊置鹽水中吐沙備用！
- 3
熱油鍋置入薑片.少許蒜粒爆香，加水適量和雞肉一起大火沸煮，撈除殘渣浮沫！
- 4
加入蒜頭粒轉小火繼續烹煮，最後置入蛤蜊開口後即可熄火！
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