素食料理分享，材料簡單，自行創意，吃起來口感跟魚肉很像，重點在於切法，直切口感不佳、斜切口感比較像魚肉，希望大家可參考看看！

先說好這道料理並非素食的唷！因為我加了蔥，加了蔥，我有加了蔥只是單純用素料來變化出菜色素食者或許只要把蔥拿掉就可以了孩子們都很喜歡這道料理喔~ ^皿^ 訣竅提示原始食譜請連結：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31420028 

經典的日式鰻魚飯，用茄子變鰻魚，有十足的視覺美味，顏色和外型都神還原，但茄子軟嫩口感，搭配自製的蒲燒醬汁，非常好下飯！

食素、#金廚獎

心血來潮創作的素食食譜搜尋豆皮製品有甚麼煮法時，發現可以用來製作素鰻魚剛巧家裏有剩餘的豆腐皮和紫菜想消耗就來試作一下吧一般素鰻魚食譜也會選用茄子，模仿鰻魚軟滑的口感但重視營養攝取的我心想，鰻魚是蛋白質主菜，要取代它，也應該是蛋白質豐富的食材吧於是選用了豆乾作為中間的餡料紫菜的鮮味，配上蒲燒醬，味道確實有點像海鮮記得豆乾要切厚一點，會好吃得多#減碳蔬食 #全球烹飪

用蒲燒茄子偽裝成鰻魚丼飯，外表相似度超高！搭配白飯超級開胃唷～平常喜歡紀錄自己的手作料理，歡迎有空時來逛逛和交流唷～IG：pg_memoooohttps://www.instagram.com/pg_memoooo/網誌：PG memohttps://pgmemoooo.com

超愛吃海苔~~所以看到元本山的活動~馬上報名~把平常自己喜愛吃海苔的方式告訴大家囉~訣竅提示脆藻洗淨需瀝乾~否則海苔會潮溼~健康的三餐，就交給元本山 聯華 iCare 愛健康粉絲團 https://www.facebook.com/LianHwaiCare食後感想海苔的香氣搭配脆藻脆脆的口感及素烏魚子的鹹香及沙拉將所有食材完美融合再一起~好吃無負擔~~簡單好做又好吃~~

逼真如實，可做50人份。

吸飽醬汁的，煎得軟嫩的茄子，口感不輸真正的鰻魚飯喔😊😘

 基本上白色的魚肉搭奶油醬汁都還滿適合的，吃的時候擠上一些檸檬汁，味道嚐起來就會比較清爽不膩口。 但今天使用黃芥末籽來取代檸檬汁，黃芥末籽的微酸味可以中和掉奶油吃多了會膩口的感覺。 只要把魚排煎到微焦，再淋上黃芥末籽奶油醬，就可以吃到一道清爽不膩口的奶油料理喔！ 訣竅提示  ★魚片只要沾一點麵粉，再稍微拍一拍，讓多餘的麵粉可以掉下來即可，千萬不要沾太厚的粉，否則入鍋後麵衣容易脫落，最後入口的口感也不好。★魚片放入鍋中時，不要一直翻面，一面煎至金黃後，再翻另一面煎，若一直翻動魚片，很容易讓魚片碎裂。★蕃茄是否去皮看個人習慣，而且加熱過後的蕃茄才會產生茄紅素。★黃芥末籽是揮發性調味料，加熱後味道容易跑掉，所以先熄火後再加入，以防風味流失。★醬汁若有剩下，還可以用麵包沾著吃。  

素食-海苔喀哩鮪魚捲因為元本山的活動&茹素的關係很少看到素食的點心所以想製作一道大家都不會排斥的素食料理可以讓吃葷食&素食者都會喜歡的一道美味點心!訣竅提示步驟8-吐司先整面塗薄薄的一層美乃滋加灑一點黑胡椒粒.一定要塗一些.才不會烤出來.品嚐時太乾唷!食後感想海苔&可樂果脆脆的口感真的很搭重點這是一道是不分男女老少.大人小孩都喜歡吃的一項蔬食點心唷~不信.您也來試試唷!

素友自己做的素魚與我分享🤗，用了相當簡單的食材，豆皮.海苔及豆包，乍看簡單，在口感上相當紮實，再料理一盤青菜，這就是素食~前陣子有朋友問說"什麼是素食?"吃菜≠素食，不影響動物生命的前提下，攝取多元食材，可以多攝取植物性蛋白質，搭配上五行時蔬，這也能吃得健康🏋️。