唔係夏天先會食涼拌嘅，好似今日咁，口淡淡食麻辣雞絲，即時醒神晒。

低卡又香辣有勁的麻辣雞絲, 當小菜或直接拌入麵中都十分美味!!小提醒:* 如果小朋友不吃辣, 可以另調蒜泥醬,請參考https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3718256 ,雙醬合璧, 大人小孩都開心 💖

麻辣系的開胃涼菜

上星期六，是8月8日父親節，正好也是節氣上的「立秋」，其指的就是秋天的開始，是節氣邁入秋涼的先聲，表示酷熱難熬的夏天即將過去，涼爽舒適的秋天就要到來。不過由於台灣屬於亞熱帶氣候型態，此時的實際氣候和節氣名稱，會出現不太一致的晴況，此時天氣依舊炎熱，大概要兩個月後，才能感受到明顯的季節改變，感受到溫差的變化。雖然說立秋是秋天之始，但臺灣在立秋之後，經常會有高溫出現，讓人彷彿錯覺在夏天一樣，因而有「秋老虎」之稱，此時來點香辣又清爽的「麻辣黑木耳拌雞絲」，不僅開胃，又能增進食慾，只要先將雞胸肉入鍋煮至燙透，放涼後用手逐一撕成絲狀，最後拌入紅椒麻辣口味的黑木耳菇菇醬、紅蘿蔔絲與九層塔葉後即可。整體繽紛的亮麗顏色，不但令人食慾大開，所有食材相互涼拌後，原本乾澀的雞胸肉也變得滑順好入口，加上熱量不高，營養豐富多元，滋味清爽又不油膩！.訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，經繁瑣地手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，不論是配飯、拌麵、炒粥等都適宜，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

#雞肉料理黑木耳、胡蘿蔔、四季豆切絲和雞絲拌炒，菜色美味且營養滿分，這次沒白胡椒醃肉，改用花椒粉醃肉，煮好雞絲拌三脆，味道麻、辣、鮮、香非常爽口，也特別的開胃下飯好吃。

#營養煮簡單料理凉拌菜人口簡單的小家庭，在市場買了半隻甘蔗鷄，一次吃不完。把鷄胸肉撥下來做成涼拌菜。剩下的鷄翅鷄腿留着明晚的晚餐，一種鷄兩種吃法。

#晚餐吃什麼

#金廚獎 Hello大家好你哋行今次介紹嘅係麻辣手撕雞食落口有少少麻辣味，食多兩舊就非常之嘢未，送酒必食，大家可以留意我嘅YouTube頻道https://youtu.be/q_bLJMBt3Kk

簡單將蒸熟的雞肉撕成肉絲，再拌入香濃的醬汁，就成這超美味的麻辣涼拌手撕雞！香辣好味，絕對是開胃的前菜的好選擇。超簡單，喜歡辣的朋友不要錯過！我的YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

#金廚獎近半年沒有機會出外吃麻辣雞煲，想買「雞煲醬」又賣斷，唯有自己調製麻辣雞煲醬汁暫時滿足一下。

嗜辣嘅朋友。。。一定會喜歡加咗紅油嘅涼拌雞絲海蜇。。。辛辣口感令人回味無窮!!!歡迎到訪Sam Sam Kitchen...https://www.facebook.com/pages/Sam-Sam-Kitchen/1588320321412354?ref=hl訣竅提示天氣熱的话。。。可以雪1小時或以上。。。冰辣口感更佳!

雖說秋天已到，仍感覺夏天捨不得離開。感覺慵懶的時候來上一份爽口酸辣的麻辣黃瓜涼拌手撕雞最適合不過，配上一杯啤酒，抓緊夏天的尾巴～～～ 製作影片：https://youtu.be/cOUFvkJnkLE訣竅提示1. 雞胸切條以便在燜的時候能在短時間內熟透2. 調味料的份量只供參考，建議邊調邊試直到符合自己的口味為準