#金廚23醋溜土豆絲就是炒馬鈴薯絲，很普通的家常菜，但是想做出爽脆的口感不簡單。馬鈴薯去除澱粉快炒，真的清脆酸辣爽口~超開胃的！土豆絲要脆它最重要的一個要訣爽脆訣竅就是要洗水，要把澱粉洗掉之後，這個馬鈴薯才會脆，大約要洗到三到四次，這時候手進去摸，你會發現第一趟馬鈴薯是軟的，用水一洗把澱粉一洗掉之後，它整個就是變的像火柴棒一樣這麼脆硬。

很開胃的一道料理，酸酸辣辣的，如果不說應該很難發現自己在吃馬鈴薯絲，這樣的做法，馬鈴薯是脆口的，不會鬆鬆軟軟的喔（馬鈴薯又可以叫做土豆，所以別誤會是花生囉！以後在菜單上看到就不怕點錯訣竅提示馬鈴薯要泡水，泡水去除澱粉，這樣炒出來的馬鈴薯才會脆口

馬鈴薯又名為土豆，切絲去除澱粉，搭配白醋的酸勁和辣椒、花椒的麻辣，酸辣爽脆的滋味，開胃又下飯！訣竅提示1. 酸度、辣度，可依個人口味做調整。2. 放冰箱隔夜，口感會更爽脆哦！

馬鈴薯有另外一個可愛的名字「土豆」。去掉澱粉的土豆刨成絲口感清脆，拌以苦茶油來炒香辣椒粉再佐些糯米醋，微酸微辣一口接一口，是夏日裏開胃小菜毛媽卡洛琳。拾記https://www.facebook.com/momacaroline

土豆絲就是馬鈴薯絲，一顆可以炒出一盤，要怎麼做才會好吃呢?土豆絲要先泡水，一來防止氧化變黑，二來要讓澱粉釋放出來，用大火快炒口感就會像水梨一樣脆又多汁，這是一道實惠好吃又快速的料理大圖食譜: https://jennifer4.com/potato-recipe/

醋溜土豆絲屬於中國八大菜系中的魯系，是一道山東省的家常菜品，酸溜溜的味道，脆脆的口感，好吃下飯，簡單易做 #好料日記

#醋溜 #醋溜馬鈴薯 #土豆 #炒土豆 #炒馬鈴薯 #常備菜 #開胃菜#金廚獎冰箱的常備菜，冷熱皆宜，好吃又健康。沒有食慾的夏天!讓清脆爽口又夠味的醋溜土豆絲讓你胃口大開

過年吃太好?? 來點清淡的菜讓腸胃休息一下!加了花椒跟醋的清炒土豆絲, 除了可以當下飯菜之外, 冰涼之後當小菜也很適合喔!!

#省錢料理天氣熱很適合這道，不用5分鐘就能完成爽脆醋溜土豆絲，微酸口感清爽好吃。

馬鈴薯經過泡水，口感會呈現微脆的口感，簡單拌炒，調味上多點酸甜味！是道很夏日風味的蔬食料理

訣竅提示記得要先用白醋浸泡讓馬鈴薯本身的澱粉除去~ 才可以更爽口喔!

中式熱炒➡️醋溜土豆絲酸酸辣辣脆脆的滋味令人回味無窮😌🍀影音版🍀https://www.instagram.com/reel/CeIwJpuJVHz/?igshid=NmZiMzY2Mjc=