大人小孩都喜歡的日式洋食豆腐漢堡排
料理步驟
- 1
先將蔬菜切塊備用（可以準備自己喜歡的蔬菜），洋蔥一部分輪切作為配菜的備用，一部分切碎作為漢堡排的餡料。用調理機將豆腐、紅蘿蔔、洋蔥切碎拌勻備用。
- 2
調理盆內將絞肉、豆腐、紅蘿蔔、洋蔥與蛋液攪拌混合，再加上調味的鹽、胡椒（依個人喜好調整），反覆搓揉混合餡料直至呈現有黏性的狀態。
- 3
取一人份的漢堡排肉球，放入熱好的平底鍋用少許橄欖油煎肉排。
- 4
用中小火慢煎，直至漢堡排兩邊均勻上色，可以用筷子戳洞確認熟度。
- 5
接下來炒配菜。先在剛剛煎過漢堡排的平底鍋炒蒜頭和洋蔥，等到略上色之後，再放入其他蔬菜、洋菇和馬鈴薯一起炒。期間依據個人喜好放入調味用的胡椒、鹽，再用日式醬油（以開水稀釋）燉煮配菜直至醬油上色。
- 6
配菜煮好之後，放入盤中，再使用少許的稀釋日式醬油於鍋中煮醬汁。最後，淋上漢堡排就完成囉！漢堡排很下飯，也可以搭配白飯取代配菜中的馬鈴薯喔:))
Cooksnap
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這道菜可是當初烘培大師 C 在我們家的時候傳授給我的!!真的好吃簡單低油健康!!!吃膩熱炒系列的我偶而來個西餐也是相當不錯 ❤❤ 網誌好讀圖文版: http://www.lizziediary.com/1/post/2014/04/20.html訣竅提示1. 一定要來回摔打肉丸，這步非常重要，口感會差很多2. 調味料可依自己的喜好調整，每個牌子的醬油咸度可能不一食後感想用氣炸鍋做的話真的是超好吃又健康啊!!一塊接一塊的吃呢!!不過還是建議配飯吃比較好喔~~否則我吃了五塊漢堡排還是覺得意猶未盡啊......
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