低碳斑斓海绵蛋糕

小敏家家酒
小敏家家酒 @cook_15831669
马来西亚-槟城

海绵蛋糕一项来都是我和孩子们喜爱的甜点。在了解了糖和面粉食品对健康的伤害后,我都选择以低碳材料来做烘焙。第一次试做生铜低碳海绵蛋糕。发得不是很漂亮但是味道还不错。如果你也是支持低碳饮食者不妨试一试。再与我一起分享吧。大家一起学习。😊 #金廚獎

低碳斑斓海绵蛋糕

海绵蛋糕一项来都是我和孩子们喜爱的甜点。在了解了糖和面粉食品对健康的伤害后,我都选择以低碳材料来做烘焙。第一次试做生铜低碳海绵蛋糕。发得不是很漂亮但是味道还不错。如果你也是支持低碳饮食者不妨试一试。再与我一起分享吧。大家一起学习。😊 #金廚獎

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預備食材

  1. 蛋黄糊
  2. 4 粒
  3. 甜菊 20 克
  4. 杏仁粉 60 克
  5. 椰子粉 30 克
  6. 斑斓 60 克
  7. 椰浆 75 克
  8. 椰油 30 克
  9. 泡打粉 1 茶匙
  10. 蛋白
  11. 蛋白 4 粒
  12. 甜菊 50 克
  13. 塔塔粉 1/2 茶匙

料理步驟

  1. 1

    烤箱预热180度30分钟。同时准备材料。首先,把蛋黄和蛋清分开。在蛋黄加入糖,以打蛋器打发。打发了的蛋黄糊颜色变淡。

  2. 2

    然后在打发了的蛋黄糊加入油、椰浆和斑斓汁,继续搅拌均匀。接着加入分类拌均备用。

  3. 3

    接着要打发蛋白。糖分3 次加入蛋白糊中,以电动打蛋器打发至硬性发泡。然后把1/3蛋白与蛋黄糊混合均匀。再把混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白糊中,轻轻地搅拌,由下面翻上来。不要用力搅拌以免消泡。拌均后倒入已抹油的蛋糕容器内,轻敲3下即可放入烤箱。以180度烘烤15分钟,再以150度烘烤20分钟。

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烹饪是一门艺术,一种满足,饮食是一种文化,是人与人之间沟通的桥梁。我学烹饪的动机非常简单,就是为了让家人吃得更健康更幸福。我开始爱上了研究食谱,做饭,烘培。家人朋友的赞赏是我最大的动力。
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