初次接觸印度料理，被吸引的不是咖哩，反而是沾著咖哩的印度烤餅Naan。外酥內軟，越嚼越香，讓人欲罷不能。雖然沒有餐廳的專業印度烤爐，但是也是可以利用烤箱或平底鍋在家做出這好吃又容易的印度烤餅。 訣竅提示1.不做中種也可直接跳至主麵糰。把原本中種的材料，加入主麵糰材料即可。2.烤箱溫度一定要高，這樣烘烤的時間不會太長，才不會將餅烤乾了。

印度烤餅麵皮香撲鼻，沾著咖哩好吃到一口接一口，是印度咖哩的絕配！ 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes

印度咖哩要花點時間燉煮，最好用不沾的鍋子燉煮不易焦

Naan 這個字其實就等同於bread，他是一種常出現在印度的扁平麵包，可以搭配肉類以各式印度醬汁當作主食吃。他的作法和披薩十分類似，比較不同的是液體部份會使用牛奶或優格，讓麵團變得柔滑，也多一層乳脂的香氣，然後用坦都里烤爐(Tandoori)高溫烘烤，表面一塊一塊黑色焦化物就是印度烤餅的象徵。披薩一般都使用酵母使其蓬鬆，印度烤餅也會使用酵母，但也可以使用泡打粉或甚至完全不加(比較接近另一種麵包，Chapati)。這次要介紹泡打粉的版本，效果也很不錯，烤大蒜的香氣搭配搭配印度奶油雞的醬汁，簡直絕美阿！圖文好讀版: https://goo.gl/FHH08w

請綜合參考巧兒灶咖Ciao Kitchen和小高姐的食譜。‼️尚未擀的麵糰要用濕布蓋著。‼️若是要放到隔天才吃的烤餅，包好後冷藏保存，吃之前在烤餅上噴點水，用保鮮膜封好盤子，微波一分鐘會恢復柔軟質地。‼️要用高溫短時間才能煎出外酥內軟的烤餅。

如果有去印度餐廳吃過南餅應該都知道，這個很邪惡的餅..#金廚獎

濃郁又好吃的咖哩，真的可遇不可求！自從上次在朋友家吃到 蛙囍滷味 「私房咖喱牛」後，就一直念念不忘～，所以趁著最近特惠活動，買了好幾包回家與家人分享，份量充足的私房咖喱牛，一包大概夠2-3人吃，可以搭飯、搭麵、搭麵包，都非常合適。所以趁著上週未空檔，製作了很有嚼勁的印度烤餅，充滿麵香味的烤餅，製作起來非常簡單，然後搭配濃郁咖哩醬汁與超大牛肉塊，吃起來真的超過癮～不知不覺，就….吃光光了😂分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉 #夏天食譜❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/naan/

蛋餅皮一買就是一包，有時候發現冰箱還有蛋餅皮，卻少了最重要的蛋做不成蛋餅。之前靈機一動在蛋餅皮上塗奶油，送進烤箱烤個8-10分鐘，烤出爐的蛋餅皮看起來竟像是吃印度咖哩搭配的烤餅! ! 當然口感和印度烤餅有所差異，但口感非常酥脆，彷彿在吃餅乾或牛舌餅!今天午餐煮了咖哩，卻不想要煮麵或飯，於是在煮咖哩的同時將蛋餅皮進烤箱，等到咖哩煮好就能搭配脆脆的烤蛋餅皮一起吃咯~

在家用平底鍋也可以煎出讓人唇齒留香的印度烤餅，不但口感很有嚼勁，更是越嚼越香~ 真的跟外面賣的一模模一樣樣阿! 除了比較不油之外! 所以不小心吃多了也比較沒罪惡感!食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/naan/食譜影片會即時更新在粉絲頁，有空歡迎來逛逛唷!粉絲頁: https://www.facebook.com/FabulousRecipe/小撇步:1. 麵粉1.5杯意思是**最多**用到1.5杯(含手粉的用量，我做了幾次都有剩一點)2.在做揉麵團的時候麵粉一定要慢慢加，揉一揉覺得黏了再加一點，麵粉加太多會太乾喔!3.撖好薄餅的形狀了之後一定要讓他在休息一下約10分鐘再下鍋，才會起泡泡喔!4.鍋子熱了再下鍋

這款超簡單的印度烤餅是看Jamie Oliver 的烹飪節目中學來的。因為太簡單，原本也抱持著‘會好吃嗎？‘ 這種懷疑的態度。 做了之後，太驚為天人。這烤餅跟用酵母發的烤餅味道類似，但不用經過時間等待發酵，可以現做現吃。這款外酥內鬆軟的烤餅拿來夾肉、配咖哩都好好吃喔。

之前在印度餐廳打工，不怎愛吃印度的飯，比較喜歡吃Naan，都會跟印度阿姨要求給我一片現烤的烤餅，現在開始懷念了 #食堂好料

鬆軟中帶有彈性的印度烤餅饢，在家裡用一把平底煎鍋，就可以輕鬆製作喔，再配上熱騰騰香噴噴的咖哩，開胃又美味，真是消除一天疲勞的最佳餐點。訣竅提示有關龍眼乾酵母製作方法可以參考：https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1733943680161800.1073742015.1547366968819473&type=3食後感想世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe