外面的水餃都好小顆、內餡又少，吃不過癮！ 自己動手做吧！皮薄餡多又大顆，好滿足啊！訣竅提示水餃可以一次包多一些，放冷凍！想吃…拿出來煮熟就可以 ，超方便的！ 冷凍的水餃，中間要加二次水哦！

#Cookpad廚藝賞2019水餃皮很重要，要買帶點厚度的，大片水餃皮比較好包。水餃好吃就是要買當天水餃皮、現包、現煮，才會q彈。當季高麗菜最甜又脆，切小碎狀口感佳，殺青出水不要擠到全乾，有點水份才好包。

自製水餃的樂趣是從小時後培養的還記得小時後媽媽會帶著我們一起包水餃那時的水餃是否真的特別美味我不知道但肯定的是....回憶是無限美好的訣竅提示很多人會煩惱該如何將軟趴趴的水餃冰凍起來之前有格友與我分享一個妙招如果有去買灣仔碼頭的水餃時記得吃完後把那盤子留下來這樣以後包水餃時就能用這個將水餃一顆顆分開等到冷棟完後再裝袋唷!絞肉的份量我不清楚有多少克因為我在肉販那就說要150元的絞肉這份量足夠包上80~100顆沒問題因為我當天的餃子皮不夠內餡剩很多隔天還拿來做了10幾顆生煎包呢!完整食譜請上http://landwawa.blogspot.com/2014/01/blog-post.html

好像一陣子就會包水餃來冷凍當備品，市售的水餃不便宜，一顆少說也要5元起跳，適巧有高麗菜和絞肉，起心動念來包水餃吧！一次包一定的量，可以放冷凍當備品，想吃隨時可以為家人上菜。#高麗菜豬肉水餃 #適合冷凍當備品 #自己包的水餃最美味 #初心

包水餃是一直想要來挑戰看看的家常菜之一,有的時候煮到不知道要煮什麼菜時,水餃就是一項很容易打發一餐的美食,台灣到處到可以買到"手工"手餃,便宜又大顆,在這邊的亞洲超市賣的又貴還不難吃的水餃(因為是味全牌),但做一次就可以省下一次買水餃的錢,似乎還不錯!(主婦貪小便宜心態~)這次的水餃皮我也是有加入"老麵",所以水餃皮吃起來相當QQ,老麵做法在水煎包食譜裡面有介紹喔~http://mirandaeast.pixnet.net/blog/trackback/24763305ff/155886254

豬絞肉加入調味料醃入味，韭菜切碎拌入，混合調成內餡包入餃皮裡～一顆顆渾圓飽滿的餃子，沾上自製醬汁，讓人大口滿足～^_^

首次擀水餃皮笨手笨腳有些力不從心，邊擀邊在心裡碎唸何苦擀得這麼累，所幸最後還是克服心魔完成作品，覺得自己又挑戰完成一項不可能的任務，很有成就感！自己擀的皮吃起來真的比較Q!因為絞肉有點不足，在每粒水餃中多添一隻蝦仁增加餡料豐富度，一口咬下餡香鮮美多汁、鹹甜適中，蝦仁甘脆爽口，令人口齒留香，幸福滿足感只有自己才能體會~最開心我的水餃煮出來後每顆呈現完好沒有破裂耶~水餃處女作成功！！

娘家媽媽又給了我一堆南瓜.高麗菜.韭菜.因為都是自種的.所以都沒農藥.但每天炒阿炒的.煮阿煮的....有點膩了....剛好靈機一動.澤好愛吃南瓜水餃.常常去市場買.但很貴.又小顆.沒啥料.也怕它是用粉調和的...所以今天澤媽真的沒有懶惰....花了一點時間自己做南瓜水餃皮.料就分高麗菜和韭菜兩種口味.現在食安問題嚴重.凡事自己動手做.總是最好的~

#金廚獎 韭菜膳食纖維豐富.還有一股特別的香味.加入絞肉包成一顆顆水餃.人體需要營業就在這顆裡面.不管什麼時間.煮一鍋水短短幾分鍾.就能滿足你的需要

Cookpad 線上廚藝教室第03期 第二週中式功夫麵點在家練-『水餃皮和水餃』請在2018/5/29前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/434示範主廚 桔品麵食館老闆Vinahttps://www.facebook.com/1870210619672690/桿水餃皮需要一些練習和技術，參考影片多練習看看。學會以後，附近的市場買不到水餃皮，調個麵團自己桿，其實比找地方買還方便呢！本食譜份量約60~80顆水餃(依照個人喜好)，若要調整數量，請自行計算、變更比例。

如果問我最喜歡做哪道菜,我會說:喜歡包水餃記憶裡的美味小時候看水餃店姥姥包水餃感覺厲害到姑姑家玩姑姑擀水餃皮很神奇媽媽第一次想自己包水餃時我竟然虎口一捏是個樣子....哈哈...如果求職履歷專長寫(1小時包100顆)......會被錄取嗎...哈哈... (面試官應該會:門在那邊...慢走不送)有肉有菜包在一起應該算 #好料日記

小小的成就感～～第一次自己捍水餃皮，第一次自己包水餃，雖然外觀不漂亮，但是原來自己包的水餃還滿美味的，宵夜時間小孩都搶著吃呢!