「桂竹筍炒肉絲」酸香好下飯的古早味
料理步驟
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☆此食譜份量約6-7人份，適合約5口之家晚餐+帶便當。備料：1.肉絲加少許香油、胡椒醃一下。2.桂竹筍洗過，切成小段備用。3.蒜頭拍碎，切少許辣椒。
- 2
熱油鍋，先將蒜頭和辣椒爆香（可加入豆瓣醬或麻辣醬，更香更重口味）
- 3
將肉絲炒至半熟，再放入桂竹筍拌炒。
- 4
加入少許鰹魚味精和鹽巴調味。
- 5
加1-2匙烏醋拌勻（喜歡酸味重一點可以少量多次邊試味道邊加）。
- 6
起鍋前倒入少許香油拌一下即可。
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