料理步驟
- 1
辣椒及蔥切絲（分蔥綠、蔥白）蒜頭切末。香菜切小段。豆干橫切剖半後切絲
- 2
肉用米酒、醬油、胡椒醃約15分鐘
- 3
熱鍋加油，放入豆干絲先炒至金黃有香氣後盛起備用
- 4
鍋中加油放入蔥白及蒜末，炒香後再放入辣椒絲及肉絲
- 5
肉絲炒至變色熟後，放入炒過的豆干絲並加入醬油、米酒少許糖拌炒。若太乾可加少許水。（味霖可替代米酒和糖，但吃起來易較甜）
- 6
炒香入味後放入蔥綠、香菜末拌炒ㄧ下即可起鍋！
- 7
美味下飯的香干炒肉絲完成！😋
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阿文 -
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