料理步驟
- 1
先準備好三樣食材
- 2
乾的銀耳先用溫水浸泡30分鐘泡軟，再把水倒掉，順便清洗掉表面的雜質或灰塵。紅棗跟枸杞用水稍微沖洗後，用一點點水浸泡著。
- 3
銀耳浸泡30分鐘後，稍微修剪掉黃色的硬耳，把銀耳剪成容易入口的小塊
- 4
在鍋中加入開水1000cc,再加入剪成塊狀的銀耳，蓋鍋蓋大火煮沸後，轉小火燉煮20分鐘
- 5
燉煮20分鐘後關火，留在爐上蓋著鍋蓋續悶30分鐘
- 6
悶了30分鐘後，打開鍋蓋測試銀耳的軟硬度跟銀耳湯的濃稠度。如果覺得太濃的話，可以再加些水調整濃稠度。
- 7
把紅棗、枸杞、連同浸泡的水一起加入銀耳湯中，再開大火煮沸後，轉小火燉煮10分鐘
- 8
時間到後，加入冰糖拌勻
- 9
攪拌均勻待冰糖融化後，就可以享用美味的枸杞紅棗銀耳湯囉！也可以放入冰箱冷藏後飲用，冰冰涼涼也很好喝喔！
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紅棗枸杞銀耳湯 白木耳 電鍋料理 紅棗枸杞銀耳湯 白木耳 電鍋料理
#全球烹飪我用的是小電鍋，剛好兩人份。白木耳我是抓了1/4包，大約15-20克，這樣剛剛好兩碗，有湯有料，如果想要湯多一點，可以斟酌減少木耳的量。白木耳煮過後會膨脹很多，不要加太多喔~
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