生酮版脆皮雞腿排便當
小翎的生酮飲食實驗室 @Lynn_KetoLab_TW
#食尚便當 高蔬食纖維的白花椰米做成的便當，好吃好看營養健康，是適合防疫期間的抗疫便當。
白花椰菜含有大量的維生素C和硒，可提升免疫力。 所含的槲皮酮和穀胱甘肽，會讓多種致癌物質失去活性，達到防癌的效果。
匈牙利紅甜椒含有胡蘿蔔素B和葉黃素，比番茄所含的維生素C還要多六倍至九倍，而紅椒再經過高熱後會釋出更多維生素，因此曬乾或是經過烹煮的紅椒會更有營養。
生酮版脆皮雞腿排便當
#食尚便當 高蔬食纖維的白花椰米做成的便當，好吃好看營養健康，是適合防疫期間的抗疫便當。
白花椰菜含有大量的維生素C和硒，可提升免疫力。 所含的槲皮酮和穀胱甘肽，會讓多種致癌物質失去活性，達到防癌的效果。
匈牙利紅甜椒含有胡蘿蔔素B和葉黃素，比番茄所含的維生素C還要多六倍至九倍，而紅椒再經過高熱後會釋出更多維生素，因此曬乾或是經過烹煮的紅椒會更有營養。
料理步驟
- 1
去骨雞腿排直接用廚房紙巾拍乾後撒上玫瑰鹽、黑胡椒粉與紅甜椒粉。
- 2
熱鍋，轉中火，不加油，雞腿排雞皮面朝下，煎3分鐘後，翻面煎30秒，再翻面煎雞皮面，直到雞皮呈金黃色。將雞排移入烤盤，雞皮面朝上，180度烤十分鐘。
- 3
另起一鍋，熱鍋，轉中火，倒入橄欖油，再加入絞肉拌炒
- 4
絞肉呈半熟加入玫瑰鹽、黑胡椒粉、紅甜椒粉混合物，拌炒均勻
- 5
加入花椰米拌炒均勻，打入一顆蛋，拌炒均勻
- 6
將炒飯倒入便當盒
- 7
雞排放入便當，完成
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
1.椰奶置換成全脂牛奶的公式如下：椰奶ml*0.8=全脂牛奶mlex: 椰奶375ml*0.8=全脂牛奶300ml補上油脂=原始椰奶ml-全脂牛奶mlex:椰奶375ml-全脂牛奶300ml=75ml的油2. 椰子鮮奶油可以直接換成鮮奶油3.冰淇淋類不適用置換公式4.小烤箱廚友的水分添加、烘烤溫度與時間，請參考生酮漢堡麵包-小烤箱醜照實用版
繼續閱讀 相似食譜
-
生酮版酪梨生菜脆皮雞腿排盆栽 生酮版酪梨生菜脆皮雞腿排盆栽
#金廚獎很健康營養又好看的一道，因為排盤完覺得就像一盆槲寄生，所以直接取名為盆栽⋯⋯很適合生酮飲食者夏天食用，清甜的生菜、濃郁的酪梨，跟香脆多汁的雞腿排根本是絕配。吃上一盆，一天的疲憊都消失了。
-
香煎脆皮雞腿排【影片示範】 香煎脆皮雞腿排【影片示範】
皮雞腿排的方式有很多，裹粉煎炸、油炸等等，今天料理的是直接用平底鍋煎，也可以吃到少油，又脆皮的香酥雞腿排喔!-看示範影片(請選擇HD畫質):https://youtu.be/sLN3XX5EBp8-看詳細食譜:http://kunacook.blogspot.com/2018/07/pan-fried-boneless-chicken-thighs.html
-
免油免粉的脆皮雞腿排 免油免粉的脆皮雞腿排
這一招原是西式料理煎出漂亮鴨胸的技巧, 鴨皮油脂豐富但很遇熱容易縮起來, 要煎出漂亮的鴨皮在煎的時候要用重物鴨起來煎起來才會美觀; 某次煎雞腿排的時候也試試看這個技巧沒想到效果超好, 連油都不用放, 也不用抹粉就可以煎出香脆的雞腿排～ 訣竅提示更詳細文章請看http://akilalee.blogspot.tw/2014/07/blog-post_28.html
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/12374042
留言