料理步驟
- 1
鱸魚切片,表面抹上海鹽,灑點米酒,放冷藏10分鐘(天冷可不放冰箱)。
- 2
鍋中放入油2大匙,鍋熱到魚放入會有滋滋聲時將魚片有皮那一面朝下放入煎,待表面金黃可翻面續煎(可以透過稍微搖晃鍋子,若魚會輕易移動不黏鍋,表示差不多可以翻面)
- 3
魚翻面後煎到另一面也微帶金黃色時放入蔥段、薑絲稍微煸一下,然後下醬油快燒,快速翻面,確定每塊魚都有醬燒到即可起鍋。
相似食譜
-
醬燒魚片免捏飯糰〞手殘也能做美觀飯糰系列 醬燒魚片免捏飯糰〞手殘也能做美觀飯糰系列
之前分享了「海苔肉鬆免捏飯糰」,這次試做其他口味~「醬燒魚片免捏飯糰」 :D食譜分享:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43834354(4人份,1人份約340大卡)訣竅提示1.十穀米較營養,但也可換成白飯或糙米飯等;飯先從電鍋盛出稍放涼,才不會熱氣太多使海苔變太過濕軟2.將米飯拌入煎過魚的醬汁,風味更好,若嫌麻煩也可省略3.對切海苔在超商零食區就可購入,也可改成壽司常用的正方形海苔4.步驟4完成後先將飯糰的收口朝下放置一會,讓海苔吸收點熱氣後軟化,切的時候較不會碎裂變型 梁小蝶
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/12393821
留言