My便當菜-山藥煎餅-基礎篇

陳玫如
陳玫如 @MEIJU_cook

#食尚便當
此款山藥煎餅可以隨喜加入任何食材,例如韓式泡菜、培根洋蔥、蝦仁、透抽、玉米粒...等,山珍海味皆宜,很適合做為綜合食材的便當菜。

My便當菜-山藥煎餅-基礎篇

#食尚便當
此款山藥煎餅可以隨喜加入任何食材,例如韓式泡菜、培根洋蔥、蝦仁、透抽、玉米粒...等,山珍海味皆宜,很適合做為綜合食材的便當菜。

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預備食材

約15塊餅
  1. 山藥 1/2 根
  2. 紅蘿蔔 4 片
  3. 韭菜 適量
  4. 中筋麵粉 2 茶匙
  5. 1 茶匙
  6. 食用油 2-3 茶匙

料理步驟

  1. 1

    山藥洗淨去皮磨泥備用。紅蘿蔔片及韭菜洗淨切細碎後,加入山藥泥,再以鹽巴調味。接著,中筋麵粉分2次加入,充分攪拌至麵粉無結塊即可。

  2. 2

    起油鍋,中小火。以湯匙分次舀起步驟1的山藥泥,入鍋煎至兩面呈金黃色即完成。此餅調味清淡,可以佐以自己喜歡的沾醬食之。

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