陳玫如

海鱺魚頭切塊， • 老蘿蔔乾(塊) • 黑蒜酌量 • 板豆腐適量 • 薑絲少許 • 水1000cc • 米酒1大匙 • 白胡椒粉少許 • 蔥末適量

小黃瓜 3∼4根 • 花椒粒 • 蒜末 • 新鮮辣椒 • 鹽 • 醬油 • 食用油

茄子 • 食用油 • 薑泥 • 醬油 • 細柴魚絲(隨喜)

豬五花肉 • 味噌 • 米酒 • 水 • 蒜末 • 青蔥

麵包體的材料如下: • 高筋麵粉 • 低筋麵粉 • 速發乾酵母 • 奶粉(可不加) • 砂糖 • 鹽 • 冰鮮奶 • 全蛋液 • 無鹽奶油 • 芝麻粒 • 烤箱溫度時間 200℃ 18~20分鐘

手工麵線 • 小白菜 • 苦茶油(或其他優質食用油) • 醬油 • 油蔥酥或海苔酥

虱目魚柳 • 木薯粉 • 食用油 • 醬油 • 鹽 • 咖哩塊(粉碎) • 米酒 • 薑末

板豆腐 • 金針菇 • 茶樹菇 • 薑絲 • 調味料如下 • 醬油 • 鹽 • 植物油 • 香油(食用前再加入) • 九層塔

去骨雞腿排 • 鹽 • 黑胡椒粉 • 義式香料

豬五花肉及梅花肉 共600 • 玄米油 • 薑片 • 洋蔥 • 青蔥 2支（切段） • 蒜頭 • 冰糖 • 滷汁： • 水 (覆蓋過食材即可) • 醬油或老抽 150-200 ml(視鹹度自行斟酌) • 紹興酒 • 鹽 •

牛番茄 • 芹菜 • 調味料 • 醬油 • 白芝麻油 • 鹽

無刺鮭魚 • 鹽麴

豆薯 • 南瓜 • 梅花肉片(切絲) • 洋蔥 • 咖哩塊 • 水

鴻喜菇 1小包 • 大白菜 • 牛番茄 • 洋蔥 • 豆皮 • 薑片 • 米酒 • 水 • 白味噌

餛飩皮 • 甜椒 • 綠蘆筍 • 香菜(隨喜)

苦瓜 • 鳳梨 • 剝皮辣椒 • 剝皮辣椒醬汁 • 雞肉 • 薑片 • 米酒

豬梅花肉片或牛五花肉片 • 馬鈴薯 2個(去皮，切適口大小) • 紅蘿蔔(中) 1根(去皮，切適口大小，比馬鈴薯小塊) • 洋蔥 1/2個(切大塊) • 青花椰或豌豆/甜豆筴 • 調味料 • 醬油50ml • 米酒50ml • 味醂50ml • 鹽 • 砂糖(可不加) • 水400ml •

中小型南瓜 • 水 150ml或依喜好濃度調整 • 鹽麴 • 黑胡椒粉或巴西利葉(乾燥)

杏鮑菇 • 柳松菇 • 金針菇 • 薑絲 • 鹽 • 食用油 • 白芝麻油 • 香菜 隨喜

白飯 • 豆腐 • 紅蘿蔔絲 • 黑木耳絲 • 牛或豬肉絲 • 薑絲 • 食用油 • 調味醬 • 醬油 • 味霖 • 鹽 • 白芝麻油 •