酥鬆爽脆的沙布列餅乾，搭配滑順的甘那許內餡，這是一款簡約但不單調的點心，為生活增添一些精緻的細節。#好料日記 #沙布列 #甘那許 #抹茶 #焙茶

Soft & Chewy Chocolate Chip Cookies 這種軟質巧克力餅乾在美加很盛行, 我第一次吃到時並不是很喜愛. 某次在逛超市時, 看到超市的中間擺了一個挺大的攤位, 專賣現烤的軟質巧克力餅乾, 每片餅乾大約手掌大, 薄薄一片餅乾快100塊台幣, 雖然標榜的比利時巧克力, 心想有那樣好吃嗎?  買了兩塊和寶貝一起分享, 結果出乎意料, 太好吃了. 第一口咬下餅乾是酥脆的口感, 溫暖融化的巧克力, 再往裡的餅乾口感是稍軟帶一點咬勁, 整個餅乾到吃完還是溫溫的, 很特別的口感和感受. 於是就開始我的巧克力餅乾實驗之路, 我不敢說這是最完美的巧克力餅乾, 但每每犯巧克力癮時, 就會做這個餅乾來解饞, 烤餅乾時, 家裡充滿了熱巧克力牛奶的味道, 很特別的口感, 分享給巧克力愛好者, 記得溫溫的吃, 搭配冰牛奶, 和親愛的另一半或是寶貝家人一起分享吧!#聖誕 食譜

美式巧克力豆餅乾chocolate chips cookies，外脆內軟心，香濃的巧克力加上燕麥片，令餅乾更有嚼勁，超美味的～多做了的餅乾麵糰，可以放在冷凍庫存放，就隨時可以做新鮮的餅乾，非常方便！做法非常簡單，新手也可輕鬆做到～可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示*這個食譜可做約12塊餅乾

試作2次蛋糕經驗後,這次要來挑戰餅乾 !!其實,初學者應該要從做餅乾階段開始...因為餅乾實在是太簡單了啦!!!這才是真正零失敗的甜食吧!!!訣竅提示*記得烤箱時間一到不要立刻取出烤箱,先在烤箱內至少5分鐘再取出,不然烤箱內外溫度差距太大餅乾容易熱漲冷縮喔! *如果嫌自己還不夠胖的話,可以再利用剩下的黑巧克力加熱,隨性地撒在巧克力餅乾表面做點裝飾:P食後感想同時品嘗到黑巧克力濃郁的可可香味,以及綿密香醇的白巧克力加了些許泡打粉及麥芽粉,使得口感黏滑有嚼勁在這次的食材裡沒加入任何砂糖,所以整個餅乾的甜度完全是靠黑白巧克力來呈現!甜而不膩真的會讓你忍不住一口接著一口!!更多內容:http://pamfood.pixnet.net/blog/post/63045567喜歡Pam&Food 慢食生活 的朋友歡迎到FACEBOOK來坐坐喔:)https://www.facebook.com/pamfood

口感濕潤Q軟的雙巧克力餅乾。巧克力麵團裡還有巧克力片，濃濃巧克力香的餅乾咬下去還有略微融化的巧克力片，兩種巧克力風情一次到位囉～訣竅提示** 這是我已經減了半杯糖的配方，好吃但是喜歡低糖朋友可能還是會覺得小甜（糖量是取決餅乾濕潤度的關鍵，如果減得太低，軟Q的口感就出不來了） {食譜圖文}http://we4athome.pixnet.net/blog/post/59520913

#好料日記 本篇的餅乾失敗過一次，因為沒有預期白巧克力不耐高溫，出爐竟然變成「黑」巧克力豆（因為白巧克力烤焦變成深褐色），因此被迫重做一次，第二次就完全不再加熱生酮白巧克力，改採餅乾餘熱適度融合白巧克豆。烘培材料中有一種耐高溫的巧克力豆，但非常不幸的，生酮飲食者是不能吃這種巧克力豆的，因為這種烘培巧克力豆碳水化合物超高。雖然實驗了兩次，但結果是令人雀躍的，非常美味可口，讓生酮飲食又多了一種甜餅乾可以選擇。

香濃的抹茶，一倒出來就可以聞到茶香，烤箱一加熱，屋子更是抹茶味四溢，茶的微苦搭配甜甜的白巧克力，加上酥脆的口感，喀滋喀滋的一口接一口。小故事: 好多外國學生們都沒看過抹茶，分送餅乾時，好多朋友都問說為什麼餅乾是綠色的?!?! 還要說服他們抹茶可是精緻且不便宜食材，不然他們都以為綠色很像發霉或是怪怪的青菜餅乾

在YouTube看到這款餅乾，實在太吸睛，忍不住手癢就做了。因為這款餅乾底是奶酥，所以也剛好可以拿來試用我剛買到的印度酥油。餅乾很酥脆，小孩看到很愛喔。Ps. 這款餅乾偏酥脆，如果不要那麼酥脆，油量的部份再可以減少一些。

靈感來自於奈潔拉的食譜。某日無聊的下午，轉開電視在客廳滾來滾去時，在旅遊生活頻道只匆匆看她做過一次，然後隨興的依樣畫葫蘆，沒想到做出來的成品驚為天人，無敵簡單的做法，卻可以弄出這麼美味的玩意。拿來騙小孩、下午茶、招待客人，或者弄個美麗的包裝紙當小禮物，怎樣都行，是個百搭款來著。訣竅提示材料的份量都只是參考，喜歡酸就多放點果乾，喜歡酥脆就多放點餅乾，除了材料的比例之外，巧克力和餡料的比例，第一次做，若害怕材料黏不起來，巧克力可以用多一點，等抓到攪拌的訣竅時，就可以隨個人喜好調整。我個人覺得薄薄的巧克力剛好包住所有的材料，是最美味的程度。當然如果你熱愛巧克力用很多，厚厚的巧克力包覆著餅乾堅果的柔軟口感，也有不同的美味。 食後感想巧克力香甜、餅乾脆脆的口感、蔓越莓乾帶點酸味、堅果的香氣、棉花糖增添Q軟口感，一口咬下，各種味道嚼感聚齊，搭配一杯熱拿鐵或是熱茶，真是完美的下午茶點心。更多食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/

最近很想很想吃軟餅乾就去查了一堆食譜也試做了但做出來的餅乾有夠硬的啦😂😂😂我心心念念的美式軟餅乾嗚嗚嗚嗚……（我想吃的是sxbway那種口感QAQ，希望如果有會做的大大可以幫我改正，感恩❤️）因為查的食譜糖感覺都放超多黑糖砂糖一堆，我就自己減量了😆#吃啦哪次不吃————————————巧克力的部分是用meijx的片狀巧克力🍫烤完其實不太會融化吃起來還是跟原本的差不多哈哈哈沒辦法有熔岩流出來的口感唷

過熟的香蕉拿來做甜點最對味！花點時間將奶油跟糖打發，可略過蘇打粉或泡打粉不用，也能讓餅乾吃起來有蓬鬆感，趁著預熱時將堅果類放入一起烘烤，是提升堅果香氣的小祕訣。經典款的美式巧克力豆軟餅乾，拌入香蕉泥做點小變化，烤得外層略焦、內鬆軟，來杯濃茶或咖啡都適合。訣竅提示事先壓平使每一塊餅乾的厚度均勻，可確保烘烤時受熱一致。沒有二砂糖也可以改用一般白砂糖，全麥麵粉也可以中筋麵粉代替。堅果也可換成即食燕麥片，做餅乾可以稍微隨興一點囉:)食後感想雖然我有調整過比例，但這款餅乾的口感仍然偏軟，雖然不像酥脆型的餅乾那樣，吃起來咔滋咔滋地過癮，也別有另一番風味喔!

最近巧克力真的是吃上癮了啦~臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/384537334訣竅提示1.如果想增加塔皮厚度可以增加餅乾量，記得餅乾與溶化奶油的量為2:1 ;餅乾可改用消化餅，oreo餅乾也行2.鮮奶150克及發酵奶油(2)50克，可用200克動物性鮮奶油取代 3.巧克力可以使用任何自己喜歡的巧克力，我使用的是鷹牌巧克力磚，加入無糖苦甜巧克力只是為了降低甜度