煮齡=0，防疫期間，為了家人健康，就遼下去了😑沒有廚藝，一切只求從簡迅速🤣

＃寫食譜種樹 這道菜是中餐丙級考試的其中一道考試項目,不過我自己煮完之後然後又在家裡煮了一次覺得好好吃！我覺得用雞腿很好吃, 但是如果用雞胸肉也一樣好吃。如果喜歡吃熱炒菜的人一定要試試看。

雞胸肉要吃起來軟嫩，一定要加水抓至雞肉完全吸收，只要掌握這個技巧，這道宮保雞丁絕對好吃又下飯😋#Cookpad廚藝賞2019

自從上次做了宮保雞丁後覺得很成功又下飯，決定隔一個禮拜再來試試蔥爆雞丁...主菜就是要有肉才行啊!完整食譜也可以參考這喔http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345326216

女兒女婿要回家吃飯，冰箱空空要變甚麼菜呢?天才姥姥當然有辦法，變出無敵下飯的「正宗醬爆雞丁」，別說女婿吃了三碗飯，我在廚房已經偷吃到姥姥要打我小手了.......更詳細的內容，請見小花快報 http://blog.yam.com/tajennifer/article/123993481 FB：#小花快報 #JS好食光訣竅提示1. 給雞肉抓馬(按摩)是讓雞肉更快入味的重要步驟，不喜歡弄髒手，就套個塑膠袋在手上作業吧~ 2. 小黃瓜切成滾刀塊，可以保留清脆的口感，和清香的水分，可以平衡雞丁的濃重口味喔~ 3. 做醬爆類的菜色，因為缺乏水分，油必須多放一些潤鍋，才不會炒焦，但最後油會與食材分離，其實不會影響口感。 4. 別擔心黑黑的鍋底，那是醬汁殘留，趁鍋子熱的時候到水淹過燒焦的地方，泡一下就很容易刷起囉~食後感想濃醇香的滋味，老少咸宜的下飯菜，也很適合當便當菜喔~

經過了一年，我又重煮了這道菜。這是我去年剛開始學做菜時難得成功的一道美味料理，很好上手且好吃，雞肉我從雞胸肉改成了雞腿肉排，比較嫩，步驟和調味也因為個人料理習慣有再調整了一些，依舊好吃，每次舊菜重做時都會讓人感覺懷念啊，就這樣開始進入廚房過了一年，也很開心自己在料理和攝影上有了成長 :)完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345326216更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

#異國料理#泰式#打拋

大家耳熟能詳的泰國打拋豬，簡單美味，好下飯。蘿潔塔改良版，獲得家人青睞，一致認為「打拋雞丁比打拋豬好吃100倍~ 麻煩再來一碗!!」以後我們家都改吃 打拋雞丁了!! 雞肉脂肪熱量都比豬肉低，吃起來又比豬肉清爽，絕對要試試看的新味道喔!訣竅提示1.泰國傳統作法是用石缽搗碎，但是一般我們家庭通常不會有，所以大蒜跟辣椒可以用小型食物處理機打碎，會省去很多時間，打的時候，要間歇性的打，打一秒停住，再打一秒，直到變成蒜末。一直持續打，大蒜會出水。2.九層塔下去後炒兩下，就可以關火。3.調好醬汁要先試試味道，是不是太鹹，如果太鹹，要再調整一下。避免炒下去失敗。食後感想這令人回味的打拋雞丁，保證獲得家人讚賞。老公必說:「親愛的~打拋雞丁比打拋豬好吃10倍~ 麻煩再來一碗!!」

居家防疫，零廚藝起飛

~將同是木質香的薑黃、迷迭香送作堆，雞丁之外還加了蔓越莓乾與腰果，組合的新口味炒飯，紅黃綠都有了～營養~豐富~味道好！試試吧^^   訣竅提示薑黃介紹：http://wikipps.hk/%e8%96%91%e9%bb%83/ 

盤點冰箱庫存，有什麼材料都擺進來。燴飯滑順好吃避免太多芡汁的傷害整道菜控制1小匙太白粉(1/2小匙醃雞丁+1/2小匙茄汁芡汁)微幸福的快樂～

想吃燴飯 所以就煮來吃吃看啦!!