蛋香鱈魚

蛋香鱈魚

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預備食材

6人份

扁鱈 2 片
雞蛋 1 顆
薑片 5 片
低筋麵粉少許
粗黑胡椒粒少許
醃魚調味料：
鹽 1 匙
米酒 1 大匙
白胡椒粉少許

料理步驟

1

鱈魚洗淨後用廚房紙巾將水分擦乾，加入醃魚調味料兩面抹上在冰箱靜置1小時，讓魚去腥入味。
2

將雞蛋打散，將醃好的魚均勻抹上一層低筋麵粉，再裹上一層蛋液。
3

熱鍋加入少許油，先下薑片煎香，再放入鱈魚煎到兩面金黃，最後倒入剩餘的蛋液煎到固定。起鍋後灑上一點粗黑胡椒粒就可以上桌囉。

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水晶姊姊 @crystal

發布於 2020年07月27日 06:21

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平日只會煮泡麵的水晶姊姊，因為媽媽腿部開刀不便行走，而開啟了煮婦行列！

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