氣炸過後的鱈魚香絲酥脆唰嘴，一不小心就吃完一大盤了❤

#金廚獎鱈魚料理常見乾煎.清蒸，用氣炸鍋料理簡單又美味的氣炸香料鱈魚排

原來市售的鱈魚香絲，使用氣炸鍋料理後，口感酥脆！讓人一口接著一口吃不停～有氣炸鍋的你，有機會一定要試試這款小點心！芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/air-fryer#Cookpad食譜書

鱈魚非常適合用氣炸鍋料理#氣炸鍋

屏東東港的名菜「那個魚」你問他怎麼做的店家還不肯跟你講，但其實就是酥炸黃魚條的技法去料理而已，差別在於他們用的不是黃魚，而是小鰭鎌齒魚。

#金廚獎柳葉魚沾上地瓜粉，炸的酥酥的，簡簡單單的撒些胡椒鹽或七味粉，就非常的好吃喔~

炸到香香酥酥的沙腸魚，肉質細緻鮮美，那酥酥脆脆的麵皮加上細軟的魚肉，真是極品。不用去買高價的香魚或是柳葉魚，酥炸沙腸仔一樣美味極致。 訣竅提示蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會 https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

夏天的點心，來個【炸物+啤酒】，應該是最能挑動味蕾的吧！但是外面的鹹酥雞令人不大安心，吃其他的又不夠味@@@@@所以，就選擇營養價值高的魚類吧！只要乾淨的油+新鮮的魚塊，就可以讓自己吃的開心又健康囉！訣竅提示＊＊貝蒂吧妹英國生活筆記本臉書專頁：facebook.com/BettyHou.liveinuk＊＊貝蒂部落格：http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/＊＊炸九層塔的時候要小心，因為它會噴起來！！貝蒂就不小心被噴到了下巴，痛死了>"<＊＊因為毒澱粉的關係不敢用地瓜粉的人，貝蒂建議可以自己做麵包粉來裹魚，請參考我的網誌【麵包粉DIY】http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2013/02/11-diy.html食後感想整塊魚入口非常清爽，油溫若是高一點的話，也會很酥脆不會吸油，新鮮的魚塊就是有股鮮味，甜甜的被鎖在地瓜粉裡面一點也沒有流失掉喔！想要兼顧美味和健康的煮婦們，這道菜真的是一道老少咸宜的料理！（ＰＳ如果要給小朋友吃的話，別加辣椒就ok 囉！）

清爽美味塔塔醬很適合來搭配海鮮類炸物將魚排炸至金黃酥脆，沾上塔塔醬真的絕配好吃😋影音食譜連結：https://youtu.be/vedcO0z8TIc

童年營養午餐的回憶，自助餐的美好味道，在自家飯桌上呈現。歡迎大家來參觀我的部落格： http://sanwen.tw/ 與臉書頁： https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/訣竅提示裹厚粉雖然成品好看，看我覺得薄薄一層粉的口感呈現更佳，建議犧牲些許賣相裹薄粉即可。炸的方式一定要一口氣完成，準備好三個容易分別放入低筋麵粉、蛋液、麵包粉，然後魚肉快速的依序裹上粉料後直接入油鍋炸。把魚炸熟之後撈起放置讓溫度降低，同時油鍋拉高油溫讓溫度衝上高油溫，最後在讓柳葉魚回炸至麵包粉變色，就能讓粉皮酥脆不油膩囉。食後感想酥酥脆脆的炸粉裹著粒粒分明的魚蛋，口感層次變化豐富令人滿足

自己在家做的酥炸柳葉魚不同於外面總是裹著厚厚一層麵皮，皮薄脆且內鮮甜還帶著啵滋啵滋的魚蛋口感，偶爾吃一次真的蠻過癮的!

紅藜有「穀物紅寶石」之稱，含有高單位優質蛋白質、膳食纖維等營養成分，搭配魚柳炸的香酥，相對也較健康，品嘗一口幸福好滋味。