料理步驟
- 1
拌勻(蛋黃+白糖20g)》加入油40cc後繼續拌勻》加入咖啡70cc
- 2
將低粉+可可粉過篩後倒入步驟1蛋黃糊》攪拌均勻
- 3
蛋白打發起大泡》白糖70g分次加入
- 4
將玉米粉+白糖10g混合後加入步驟3繼續攪拌
- 5
把蛋糕糊倒入烤盤，以160度預熱烤40min
- 6
蛋糕出爐時先敲2下，倒扣到完全放涼
- 7
蛋糕放涼後，切成3層
- 8
混合內餡所有材料，打發過中性發泡即可
- 9
將奶油塗抹在蛋糕體》巧克力削碎片舖在蛋糕體表面。
- 10
材料共可做6吋×1個+4吋2個
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