台式青蔥餅乾,充滿濃濃台灣味!!

阿綸甜點Alun
阿綸甜點Alun @alun_dessert
桃園甜點

身為一個正港台灣人,必須要吃過青蔥餅乾!!

這個餅乾可是充滿濃郁的油蔥酥和新鮮青蔥香味 ,光用想的口水直流阿!!!
說到這裡你們有嘗試過鹹餅乾嗎?還不快來嘗試看看!!

台式青蔥餅乾,充滿濃濃台灣味!!

身為一個正港台灣人,必須要吃過青蔥餅乾!!

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說到這裡你們有嘗試過鹹餅乾嗎?還不快來嘗試看看!!

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預備食材

30 分鐘
4人份
  1. 【食材/Ingredients】
  2. 無鹽奶油 200 G (Unsalted butter)
  3. 砂糖 102 G (Sugar)
  4. 雞蛋 1 個 (egg)
  5. 鹽巴 4 G (salt)
  6. 胡椒粉 3 G (pepper)
  7. 油蔥酥 30 G (fried garlic)
  8. 高筋麵粉 130 G (high protein flour)
  9. 低筋麵粉 175 G (Soft-Wheat Flour)
  10. 奶粉 18 G (dried milk)
  11. 青蔥 50 G (Scallion)

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    先把無鹽奶油放室溫軟化,再把油蔥酥倒入拌勻後,砂糖、鹽巴、胡椒粉倒入軟化奶油拌勻。

  2. 2

    接下來放入1顆雞蛋吃勻之後,把高筋麵粉和低筋麵粉還有奶粉過篩,3分之2到入麵糊內,大該抓勻後全部倒入,用手抓成麵糰。

  3. 3

    最後把青蔥倒入步驟2拌勻,再利用保鮮膜取部分麵團朔型,送入冷凍。

  4. 4

    再切麵糰之前,🌟烤箱先預熱上下火170度,在準備好烤盤墊上烘培紙,再來把步驟3的麵團切成片狀

  5. 5

    排列整齊後(要有間隔空間),送入烤箱30分鐘左右。
    🌟出爐時間依據烤箱大小,餅乾後薄度斟酌改變,餅乾上色後放涼即可享用!!

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