料理步驟
- 1
食材參考：這裡所使用的「 麵條 」
兩個人食用的份量為：2 把麵條
- 2
食材準備：
將「 芋頭 」洗淨削皮，切成「 塊狀 」
將「 絲瓜 」洗淨削皮，切成「 塊狀 」
將「 木耳 」洗淨，切成「 塊狀 」
- 3
食材準備：
將「 雞蛋 」加入芡水，打成「 蛋汁 」
將「 生薑 」削皮「 切絲 」
將「 蒜頭 」剝皮「 切末 」
- 4
首先，將「 麵條 」用滾水煮至「 半熟 」即可起鍋，待備用～
- 5
油入鍋燒熱（ 油要多一些 ）
將「 薑絲、蒜末 」下鍋爆香
再加入「 絲瓜、木耳 」下鍋炒軟
並加入「 鮮菇鮮味炒手、料理酒 」調味
- 6
接著，倒入「 清水 」待煮沸後
再將「 芋頭、枸杞 」入鍋燒煮
蓋上鍋蓋，轉至「 中火 」
時間大約為 5 ～ 6 分鐘即可
- 7
打開鍋蓋，將「 蛋汁 」入鍋成「 蛋絲 」
加入「 鹽巴、醬油、砂糖、白胡椒粉 」
接著，將已煮半熟的「 麵條 」下鍋煨煮
待煮至熟軟後，撒上「 白芝麻油 」即可
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