料理步驟
- 1
將奶油乳酪 250克放室溫稍維軟化後加入砂糖55克拌勻。
- 2
將雞蛋兩顆分別一顆顆加入，繼續拌勻
- 3
將動物性鮮奶油120克加入拌勻。
- 4
將低筋麵粉8克過篩加入後拌勻。
- 5
烘焙紙放烤模後整好，將拌好的材料全倒入烤模後整平。
- 6
烤箱預熱至210度（約15分鐘）後放入烤箱烤30分鐘，出爐放涼，放入冰箱，隔日脫模食用。
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巴斯克乳酪蛋糕Basque Bundt Cheesecake 巴斯克乳酪蛋糕Basque Bundt Cheesecake
#金廚獎這款取材容易、作法簡單；零廚藝、無失敗的高級甜點。西班牙甜點「巴斯克起司蛋糕」，焦香布丁風味的重乳酪蛋糕，特色就是焦色的表面；只有使用少量的粉類製作。綿密細緻、濃郁香醇的奶香，口感濕潤不甜膩，冰涼食用⋯有種多元化的享受。是起司蛋糕，又有布丁的口感。
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