日式櫛瓜蘑菇鰻魚丼飯

EaTings
EaTings @cook_22170480
半島沙漠

防疫期間為了減少出門的次數
每天都要絞盡腦汁利用身邊的食材做出好吃的
這道真的 悄簡單~ 悄美味~ 悄下飯~ 忍不住扒了2碗飯!!!!

日式櫛瓜蘑菇鰻魚丼飯

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防疫期間為了減少出門的次數
每天都要絞盡腦汁利用身邊的食材做出好吃的
這道真的 悄簡單~ 悄美味~ 悄下飯~ 忍不住扒了2碗飯!!!!

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預備食材

20分鐘
3人份
  1. <食材>
  2. 白飯 3 人份
  3. 櫛瓜 半條
  4. 蘑菇 5 朵
  5. 洋蔥 1 顆
  6. 4 顆
  7. 鰻魚罐頭 1 盒
  8. 青蔥 1 根
  9. 黑芝麻 少許
  10. <調味料>
  11. 芝麻油 少量
  12. 雞湯 1 塊
  13. 500 cc
  14. 醬油 100 cc
  15. 蠔油 1 小匙 (可省)
  16. 白酒 50 cc (可省)

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    開始準備丼之前 記得先把電鍋按下去 (軟飯小技巧: 煮飯前米至少泡水30分鐘)
    把櫛瓜蘑菇切片 洋蔥切成條狀 (忘了拍照)

  2. 2

    先將切櫛瓜、蘑菇用芝麻油稍微炒熟 起鍋飯一邊
    準備高湯: 雞湯塊加水 加入醬油、蠔油、白酒
    剛才炒菜原鍋 高湯倒進去 加入洋蔥 滾了之後再把剛剛炒熟的櫛瓜、蘑菇加入 放入今天的主角紅燒鰻 中火煮滾

  3. 3

    打4顆蛋 不需要打得太散 留一點蛋白 入鍋後 可以吃到不同的口感
    中鍋煮滾就可以了 把古溜古溜的丼鋪在香噴噴的白飯上 灑上一點黑芝麻
    放上蔥花 (一定要~我開動吃後才記得蔥花的存在) 會更對味 :)

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男人的方向感是一種直覺女人的料理魂是一種本能沒想到有一天我在廚房的時間會比在電腦前的時間多沙漠愛甲鬼的烘培/料理記歡迎各位美食達人不藏私分享
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