料理步驟
- 1
將所有食材備妥：肉以糖、酒、醬油醃半小時；萵苣切片；香菇切絲、紅蘿蔔切絲、蔥切段、辣椒切片。
- 2
蔥抓餅放入不沾鍋，煎至兩面金黃後，對半切成條狀。
- 3
原鍋加1大匙油，打入蛋，炒散，盛起。
- 4
原鍋加入1大匙油，爆香蔥白、香菇、肉絲、紅蘿蔔，放入半碗水，加1大匙醬油膏和適量的白胡椒粉調味，放進作法2的蔥抓餅，再加入蔥綠和青菜，拌炒2分鐘。
- 5
盛盤。
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