【御釀快炒提味】蔬菜木須炒餅
疏小偉 @vvswlin
料理中的木須，其實是指炒雞蛋喔！以蔥油餅熱炒黑木耳、蔬菜加上木須，濃濃的眷村口味。
●炒過後蔥油餅濕軟中帶點嚼勁，加上甘甜的高麗菜、洋蔥等的蔬菜配料，不加鹽、只以濃郁香醇的醬油配上少許的沙茶醬調味快炒，家常的眷村味道，口感超讚！
【御釀快炒提味】蔬菜木須炒餅
料理中的木須，其實是指炒雞蛋喔！以蔥油餅熱炒黑木耳、蔬菜加上木須，濃濃的眷村口味。
●炒過後蔥油餅濕軟中帶點嚼勁，加上甘甜的高麗菜、洋蔥等的蔬菜配料，不加鹽、只以濃郁香醇的醬油配上少許的沙茶醬調味快炒，家常的眷村味道，口感超讚！
料理步驟
- 1
所有的食材。
- 2
1. 香菇泡水變軟後切成細條。黑木耳、高麗菜、洋蔥切成條片狀。
- 3
2. 將蔥油餅煎的金黃熟透後，切成條狀，備用。 3. 將雞蛋打散打入炒鍋中，煎成薄蛋餅狀後，盛起，切成條狀，備用。
- 4
4. 熱油鍋，放入青蔥略為爆香，加入高麗菜、香菇、紅蘿蔔拌炒。 5. 加入醬油、糖、沙茶醬、胡椒粉以及青水拌炒調味。
- 5
6. 加入作法‚的蔥油餅、作法ƒ的煎蛋稍微拌炒，起鍋前滴入少許烏醋、香油提味後即完成。
- 6
- 7
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Allie幸福料裡 -
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