料理步驟
- 1
玉米筍切丁,紅蘿蔔切丁,蒜頭切末。里肌肉切丁,加入1/4小匙鹽與1/2小匙米酒略醃。
- 2
起水鍋燒熱,水滾將紅蘿蔔、玉米筍、毛豆分批川燙,瀝乾備用。
- 3
去平底鍋加入1匙油加熱,油熱加入蒜末爆香,續加入里肌肉丁翻炒至熟,續加入川燙過的紅蘿蔔、玉米筍丁和毛豆翻炒。
- 4
續加入調味料與水翻炒,起鍋前加入少許香油即可。
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