毛豆炒肉丁

蘇珊廖
蘇珊廖 @Su3an_liao
淡水

自助餐店常見的便當菜,少油少鹽健康美味。#控醣便當

毛豆炒肉丁

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自助餐店常見的便當菜,少油少鹽健康美味。#控醣便當

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預備食材

  1. 毛豆 250 克
  2. 玉米筍 6 支
  3. 紅蘿蔔 60 克
  4. 蒜頭 3 瓣
  5. 里肌肉 80 克
  6. 調味料
  7. 1 t
  8. 鮮味抄手 1 t
  9. 胡椒粉 少許
  10. 香油 少許

料理步驟

  1. 1

    玉米筍切丁,紅蘿蔔切丁,蒜頭切末。里肌肉切丁,加入1/4小匙鹽與1/2小匙米酒略醃。

  2. 2

    起水鍋燒熱,水滾將紅蘿蔔、玉米筍、毛豆分批川燙,瀝乾備用。

  3. 3

    去平底鍋加入1匙油加熱,油熱加入蒜末爆香,續加入里肌肉丁翻炒至熟,續加入川燙過的紅蘿蔔、玉米筍丁和毛豆翻炒。

  4. 4

    續加入調味料與水翻炒,起鍋前加入少許香油即可。

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